Гранат — не волшебная таблетка от дефицита железа: правда без розовых очков
Хотя гранатовый сок часто хвалят за пользу для здоровья, его прямое воздействие на дефицит железа требует пояснений. Подробнее об этом рассказала «Газете.ру» нутрициолог Екатерина Гузман.
Гранатовый сок содержит витамин С — незаменимое питательное вещество, которое, как известно, улучшает усвоение негемового железа, содержащегося в растительных продуктах. Таким образом, употребление гранатового сока вместе с богатыми железом растительными продуктами, возможно, будет улучшать усвоение железа организмом.
Однако важно понимать, что гранатовый сок сам по себе источник железа, пусть и в небольшом количестве. В стакане сока содержится 0,5-0,7 мг железа, что эквивалентно 3-5% от суточной нормы. Это означает, что, хотя сок полезен, его не следует рассматривать как средство для восстановления запасов железа в организме или средство для улучшения усвоения железа из других источников.
Лучшие источники витамина С – это цитрусовые:
- апельсин – 70-90 мг;
- грейпфрут – 80-100 мг;
- лимон – 30-40 мг.
В крестоцветных столько же витамина С, как в грейпфруте: брокколи – 80 г, брюссельская капуста – 75 г. В картошке содержится 17 мг витамина. Также он входит в состав клубники, болгарского перца.
Правильное решение проблемы дефицита железа включает в себя диету, насыщенную железом (как гемовым, так и негемовым), и часто прием железосодержащих добавок под присмотром врача для определения причины и наиболее подходящего плана лечения.
Полезно знать
Необязательно выпивать стакан сока, чтобы пополнить запас витамина С. Подходите к завтраку креативно. Обжаренным шпинатом дополните белковый омлет. Гарнир с капустой сочетайте с бобовыми и жареной курицей.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
