Утренний сок выглядит полезным только на словах: что он на самом деле творит с организмом

Стакан фруктового сока, выпиваемый утром, позиционируется диетологами как здоровый способ начать день, предлагая быстрый заряд витаминов и минералов. Однако издание Daily Mail предупреждает, что польза сока не так однозначна, как кажется.

Соки насыщены витаминами, минералами и полезными растительными соединениями. Но в них отсутствует клетчатка, естественным образом содержащаяся в цельных фруктах. Клетчатка необходима для здорового пищеварения. Она помогает замедлить всасывание сахара в кровоток.

Лишенный естественной структуры, сок высвобождает фруктозу, которую организм перерабатывает точно так же, как свободный сахар. Этот быстрый приток вызывает резкие, истощающие энергию колебания уровня сахара в крови, что приводит к истощению организма в течение дня. По этой причине медицинские рекомендации советуют ограничить поступление сока 150 мл — неполным стаканом. В нем уже содержится 18 г сахара.

Чрезмерное потребление способно увеличить риск кариеса, набора лишнего веса и диабета. По словам диетолога Роба Хобсона, лучше всего пить свежевыжатые соки во время еды, а не отдельно, так как это помогает снизить скачки сахара и улучшает усвоение организмом питательных веществ, таких как железо.

Разные соки характеризуются разными преимуществами. Гранатовый насыщен антиоксидантами, которые защищают сердце. Апельсиновый привносит в рацион витамин С и фолиевую кислоту. Грейпфрутовый поддерживает обмен веществ, но влияет на действие отдельных лекарств. Клюквенный помогает предотвратить инфекции мочеполовой системы. Ананасовый характеризуется противовоспалительными свойствами, но содержит много сахара. Яблочный сок, хотя и сладкий, содержит полезные соединения с мягким противовоспалительным действием.

Полезно знать

Поскольку организм перерабатывает сахара и калории из сока быстрее, чем из фруктов, осознанное порционирование и выбор свежевыжатых соков без термообработки и добавления сахара будет ключом к наслаждению напитком в рамках сбалансированной диеты.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.