Даже ужин может развивать интеллект: диетолог подсказала, какой продукт помогает ребенку расти и учиться

Морская рыба – богатый источник питательных веществ, критически важных для оптимального развития мозга и когнитивных функций. Ключевым фактором, связывающим морепродукты с мозгом, стали длинноцепочечные омега-3 жирные кислоты, ДГК (докозагексаеновая кислота) и ЭПК (эйкозапентаеновая). Подробнее об этом рассказала «АиФ» диетолог Елена Шишова.

Мозг человека на 60% состоит из жира, и значительная его часть приходится на ДГК. Эта кислота является главным строительным материалом для клеток и нейронов. Мы нуждаемся в ней на протяжении всей жизни, но ее поступление в детстве и подростковом возрасте особенно важно.

ДГК необходима для построения мембран клеток. Она повышает их текучесть, что помогает улучшать коммуникацию между нейронами. Это взаимодействие лежит в основе обучения, памяти и решения задач — навыков, которые мы в совокупности называют «интеллектом».

Исследования связывают потребление ДГК с улучшением результатов обучения у детей, в том числе с:

• повышением концентрации внимания;
• улучшением способностей к чтению и обучению;
• улучшением памяти;
• поддержкой здорового регулирования настроения и поведения.

ЭПК, содержащаяся в жирной рыбе, характеризуется противовоспалительными свойствами. Воспаление – фактор развития хронических болезней. Снижая риск его возникновения, эйкозапентаеновая кислота поддерживает здоровье, а значит и благоприятную среду для развития мозга.

Эксперт отметила, что рыбу можно готовить разными способами. Если ребенок не любит жареную, то можно приготовить ему на ужин спагетти с консервированным тунцом. Дошкольники любят привлекательное и необычное. Организуйте ужин палочками в японском стиле или выберите другой интересный способ подачи блюда.

Полезно знать

Не вся рыба одинакова. Наибольшая концентрация полезных омега-3 жирных кислот содержится в «жирной» или «масляной» рыбе из холодных морей. Отличным выбором являются лосось, скумбрия, сардины, сельдь, форель, анчоусы.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.