Сахар кормит врагов во рту: почему кариозные бактерии становятся сильнее с каждым перекусом
Разрушение зубной эмали начинается сразу после употребления сахара, поскольку кариесогенные бактерии быстро метаболизируют его в ротовой полости, выделяя едкие кислоты. Об этом пишет издание Medical Xpress.
Когда микробное воздействие резко повышает кислотность, минеральный слой поверхности эмали начинает размягчаться через 5 минут. Слюна является главным защитным механизмом зубов. Она помогает удалять сахар и нейтрализовывать кислоты.
Хотя в полости рта также обитают полезные бактерии, борющиеся за ресурсы с вызывающими кариес штаммами, равновесие микробиома легко нарушается хроническим употреблением сладкой пищи и напитков. Чем чаще съедаются источники сахара, тем больше растет популяция микроорганизмов, способствующих развитию кариеса.
Налет, создаваемый ими на зубах, очень плотный. Он действует как физический барьер, блокируя поступление нейтрализующей слюны к поверхности зуба. Сами же бактерии продолжают действовать под налетом, надежно защищенные от попыток их уничтожить. Это ускоряет локальное разрушение эмали и появление кариозных полостей.
Чтобы бороться с этим разрушительным циклом, эксперты рекомендуют сократить потребление фруктозы и глюкозы, а также ограничить поступление сладостей временем приема пищи, когда выработка слюны повышена.
Не стоит злоупотреблять булочками и конфетами в течение дня, в том числе продуктами, содержащими сахарозу или кукурузный сироп с избыточным содержанием фруктозы. Чтобы препятствовать образованию зубного налета и размножению бактерий, чистите зубы регулярно. Это тем более важно после употребления пищи.
Полезно знать
Наиболее распространенные кариозные бактерии — это Streptococcus mutans, «ответственная» за деминерализацию эмали, и Lactobacillus, усугубляющая развитие кариеса. Обе бактерии потребляют поступающие сахара и перерабатывают их в кислоты, разрушающие зубы.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
