Польза на словах — проблемы на весах: почему верить постам фитнес-блогеров — это ошибка
Фитнес-блогеры популярны среди молодежи. Однако нутрициолог Мария Титова предупреждает, что не стоит верить рецептам, которые они публикуют. В беседе с «Известиями» она выделила ряд ошибок, допускаемых в публикациях.
Недостаток знаний о питании
Фитнес-блогеры не всегда понимают суть проблемы. Например, указывают, что пшеничная мука вредна и поэтому рекомендуют заменить ее в рецепте миндальной. Но она в 2 раза калорийнее, а в рецепте об этом не сказано ни слова, так что показатель калорийности тоже остается прежним. Это вводит читателя в заблуждение относительно диетической пользы блюда. Излишнее доверие к таким рецептам ведет к набору лишнего веса и другим неприятным последствиям.
Неправильные методы приготовления
Блогеры часто оказываются самоучками, а некоторые еще и начинающими кулинарами. Им не хватает базовых навыков безопасного приготовления блюд.
Переваренные, недоваренные или неправильно обработанные ингредиенты вызывают проблемы с желудком и пищевые отравления у людей с ослабленным иммунитетом. Кроме того, они не предупреждают об ограничениях, например, для людей с непереносимостью лактозы.
Нереалистичные ожидания
Фитнес-блогеры часто пропагандируют экстремальные диеты для быстрого похудения. Они заостряют внимание подписчиков на «полезных» ингредиентах или макронутриентах, отвергая «вредные». Но любой продукт способен навредить, если употреблять его в больших количествах или неправильно приготовить. К тому же заявления о пользе блюда обычно трудно подкрепить фактами.
Публикуемые рецепты не соблюдают баланс в поступлении питательных веществ. Иногда порции оказываются большими либо недостаточными для удовлетворения базовых потребностей. Теряются единицы измерения, на глаз подсчитывается количество БЖУ, неправильно переводятся рецепты с иностранных сайтов. Это вредит диетическим целям и создает нереалистичные ожидания.
Полезно знать
Хотя энтузиазм фитнес-блогеров достоин похвалы, важно критически относиться к рецептам и консультироваться с диетологом при планировании сбалансированной диеты.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
