Молодежный рацион без мифов: названы неожиданные предпочтения поколения Z в еде и напитках

Вопреки распространенному мнению о том, что молодежь потребляет исключительно фастфуд, компания Briskly считает, что ситуация выглядит иначе. Briskly работает в сфере микромаркетов. По словам ее основателя Глеба Харитонова, люди, родившиеся между 1997 и 2012 гг., более требовательны в составлении рациона. Об этом он рассказал в беседе с «Известиями».

Продажи в микромаркетах указывают на то, что большую часть (67%) их покупок составляют практичные, но сытные блюда, такие как шаурма, роллы, сэндвичи (например, с курицей терияки и копченой колбасой) или онигири. При этом наблюдается стабильный спрос на острые блюда. Предпочтения в завтраке также неоднородны. В топ входят сырники, блины, пирожки с рыбой или мясом, а также овощные омлеты.

Что касается напитков, то бутилированная вода, как газированная, так и негазированная, занимает лидирующие позиции – свыше 50%. За ней следуют соки и чаи. Традиционные шоколадные батончики, такие как Snickers, Mars и Twix, остаются популярным выбором десертов для 34% покупателей. Но наблюдается растущая тенденция к выбору полезных вариантов. 22% молодых посетителей выбирают порционные нарезки из свежих фруктов.

Харитонов объясняет, что такой выбор обусловлен потребностью в быстрых и сытных блюдах, которые съедаются между занятиями, когда времени на полноценный прием пищи мало. Примечательно, что они осознанно выбирают продукты с минимальным количеством соусов, сахара и усилителей вкуса, отдавая предпочтение полезной пище, даже несмотря на то, что супы по-прежнему остаются непопулярными.

Полезно знать

Поколение Z – люди, которым от 15 до 28 лет.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.