Не просто каша из детства: за что овсянку ценят врачи и нутрициологи
В преддверии года Огненной Лошади — времени, традиционно ассоциирующегося с энергией, жизненной силой и повышенным вниманием к личному благополучию, — заведующая отделом Кузбасского центра ОЗиМП Валентина Карпова рассказала «АиФ» о пользе включения овса и блюд из него в ежедневный рацион.
Овес насыщен бета-глюканом. Это растворимая клетчатка, которая помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Регулярное ее употребление улучшает состояние сердца и сосудов, нормализует кровяное давление и улучшает кровообращение.
Сложные углеводы в овсянке гарантируют медленное и равномерное высвобождение энергии в течение дня, что предотвращает резкие изменения уровня сахара в крови. Овсянка поддерживает работоспособность человека на постоянном уровне, без перепадов настроения и ухудшения когнитивных способностей.
Клетчатка в блюдах из овса помогает бесперебойному пищеварению и облегчает легкие запоры. Она поддерживает формирование здоровой микрофлоры кишечника, выступая в качестве пребиотика и питая полезные бактерии.
Овес – это также отличный источник марганца, фосфора, магния и железа. Кроме того, в его состав входят антиоксиданты, такие как авенантрамиды, характеризующиеся противовоспалительными свойствами.
Его можно употреблять в виде традиционной каши, использовать в выпечке или добавлять в несладкие блюда. Поэтому овсянку легко включают в ежедневный рацион.
Эксперт перечислила пять популярных блюд из нее:
- овсяная каша с фруктами;
- оладьи с овсяными хлопьями;
- печенье, приготовленное с овсяной мукой;
- фруктовый смузи с добавлением хлопьев;
- запеканки из овсянки с яйцами и молоком.
Перечисленные блюда помогают повысить чувство сытости, тем самым снижая потребление калорий. Благодаря овсу поддерживается контроль над весом и калорийностью рациона.
Полезно знать
Антиоксиданты, такие как авенантрамиды, помогают снизить артериальное давление за счет увеличения выработки оксида азота.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
