Не еда, а ловушка для пищеварения: какие сочетания на празднике вызывают тяжесть и изжогу
Новогоднее застолье включает в себя десятки вкусных блюд. Однако некоторые сочетания окажутся трудноперевариваемыми и вызывающими дискомфорт. Чтобы поддержать хорошее самочувствие во время праздника, диетолог Софья Кованова посоветовала «АиФ» избегать их.
Жирное + кислое
Сочетание густого сливочного соуса в запеканке с блюдом из помидоров или мандаринами способно вызвать расстройство. Кислота вызывает сворачивание молочных продуктов, что сопровождается вздутием живота и изжогой у людей с чувствительным пищеварением.
Сладкое + алкоголь
Новогодние десерты и пироги, запиваемые сладкими винами и ликерами, вызывают резкие скачки сахара в крови. Двойная нагрузка рафинированных углеводов и алкоголя создает нагрузку на печень. Направив ресурсы на их переработку, организм реагирует усталостью и повышением раздражительности. Сопутствующие скачки сахара будут особенно вредны для диабетиков и людей с инсулинорезистентностью.
Жирное мясо + крахмалистый гарнир
Котлета с картофельным пюре кажется настолько естественным сочетанием, что никто не задумывается о трудностях ее переваривания. Жир и крахмал, потребляемые одновременно, замедляют пищеварение, вызывают вялость. Их количество рекомендуется ограничить людям с сердечно-сосудистыми патологиями или проблемами с желчным пузырем.
По словам диетолога, самая вредная привычка – запивать многокомпонентные салаты, такие как оливье или селедка под шубой, алкоголем. Лучше совместить спиртное с фруктовыми салатами или пить отдельно и дополнить стаканом воды с лимоном.
Вода разбавит этанол и замедлит его всасывание в кровоток. Лимон выполняет схожую функцию. Его кислотность замедляет доставку алкоголя в тонкий кишечник, где он всасывается.
Полезно знать
Увлажнение организма помогает противодействовать мочегонному эффекту алкоголя, поддерживая электролитный баланс и уменьшая симптомы похмелья, связанные с обезвоживанием.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
