Полезный продукт с подвохом: какое количество масла в день не навредит фигуре и сосудам

Роль жиров, особенно растительных масел, в ежедневном рационе часто недооценивается. Они необходимы для усвоения витаминов, выработки гормонов и функционирования клеток. При этом они калорийны. Поэтому важна умеренность потребления. О том, сколько растительного масла можно съесть в сутки, рассказала «АиФ» диетолог Наталья Денисова.

Рекомендуемая суточная норма

Для среднего взрослого человека, придерживающегося рациона в 2000 калорий, рекомендуемая норма потребления добавленного жидкого масла в зажарках и соусах составляет от 2 до 4 чайных ложек в день (1 ст. ложка). Но так как потребности в калориях и уровень активности различны, то колебания составляют 1-1,5 ст. ложки.

Также учитывайте, что в это количество не входят жиры, поступающие в организм с другими продуктами. Например, с орехами или жирной рыбой.

Одна столовая ложка масла содержит 120 калорий. Превышение рекомендуемого количества требует внести соответствующие коррективы в рацион.

Приоритет типа

Помимо количества, для здоровья сердечно-сосудистой системы важен тип потребляемого продукта. Отдавайте предпочтение маслам, богатым мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами). Они помогают снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина). Рекомендуемые варианты: оливковое масло первого холодного отжима, рапсовое, авокадо и высокоолеиновое сафлоровое масло.

Добавляйте в рацион продукты, насыщенные жирными кислотами омега-3, например льняное или масло грецкого ореха, при приготовлении блюд или холодных заправок, поскольку эти незаменимые жиры характеризуются сильными противовоспалительными свойствами.

Сведите к минимуму использование масел, которые остаются твердыми при комнатной температуре (например, сливочное или гидрогенизированные растительные жиры). Используйте их экономно из-за способности повышать уровень холестерина в крови.

Полезно знать

Растительное масло следует рассматривать как дозированный ингредиент, необходимый для усвоения питательных веществ и вкуса, а не как основной источник калорий.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.