Отказ от углеводов убьет вас: вот что происходит с телом и настроением
Отказ от углеводов стал популярной диетической тенденцией, подпитываемой заблуждением о том, что все они изначально «вредны». Однако исключение или резкое сокращение их потребления ведет к негативным последствиям. Подробнее о том, что плохого в отказе от углеводов, рассказала «АиФ» нутрициолог Марина Жигульская.
Что плохого в отсутствии углеводов в рационе
Углеводы – это главный источник энергии. При их нехватке организм использует жир и белок в качестве топлива, что не так полезно и сопровождается постоянной физической и умственной усталостью. Мозг также зависит от глюкозы (получаемой из углеводов) для оптимальной работы.
Кроме того, углеводы не лежат в одном продукте. Они присутствуют во фруктах и овощах, бобовых и цельнозерновых блюдах. Если исключить овощи и фрукты из рациона, то вместе с ними возникнет дефицит витаминов, клетчатки, антиоксидантов. Особенно опасен дефицит витаминов группы B, магния, калия и железа.
Овощи и фрукты – источник пищевых волокон. Клетчатка важна для здорового пищеварения, предотвращения запоров и поддержания сбалансированной микрофлоры кишечника. Исключение ее из рациона ведет к дискомфорту в пищеварении.
Еще углеводы участвуют в выработке серотонина — нейромедиатора, регулирующего настроение. Резкое ограничение их потребления приведет к снижению уровня гормона, что сопровождается раздражительностью, тревожностью и трудностями с концентрацией внимания.
«Кето-грипп» и начальные симптомы адаптации
У людей, резко сокращающих потребление углеводов для входа в кетоз, начальная фаза адаптации будет включать в себя такие симптомы, как головные боли, тошнота, головокружение, мышечные судороги и проблемы со сном, что часто называют «кето-гриппом». Поэтому, хотя контроль потребления рафинированных и обработанных углеводов полезен, полное исключение или резкое ограничение всех углеводов, как правило, не рекомендуется для безопасности здоровья.
Сбалансированное питание предполагает употребление сложных углеводов, поступающих из цельных, необработанных продуктов и сокращение поступления простых, таких как рафинированный сахар, выпечка из пшеничной муки.
Полезно знать
Углеводы запасаются в виде гликогена в печени и мышцах, обеспечивая легкодоступную энергию для физической активности. Достаточные запасы гликогена поддерживают выносливость и мышечную силу, замедляя появление усталости.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
