Эти продукты снижают риск инфаркта: кардиолог назвала идеальный рацион
Рацион питания, насыщенный овощами и бобовыми (фасолью, горохом, чечевицей), полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы. Овощи снижают риск инфаркта, воздействуя на ряд факторов риска, включая гипертонию, повышенный уровень холестерина и хроническое воспаление. Подробнее о пользе бобовых для сердца рассказала NEWS.ru кардиолог Мария Чайковская.
Овощи и бобовые – источники растворимой клетчатки. Она образует в пищеварительном тракте гелеобразное вещество, которое связывается с холестерином и желчными кислотами, предотвращая их всасывание в кровоток.
Этот процесс заставляет печень использовать циркулирующий холестерин для выработки большего количества желчи, что тоже снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), т. е. «плохого» холестерина, являющегося главной причиной образования бляшек в артериях (атеросклероза).
Овощи, особенно листовая зелень и бобы, насыщены калием и магнием. Калий участвует в балансировке негативного влияния натрия (соли), помогая выведению его избытка с мочой и расслаблению стенок кровеносных сосудов, что приводит к снижению артериального давления. Магний уменьшает спазмы, в том числе непроизвольно сокращающихся мышц, окружающих артерии.
В овощах много антиоксидантов (витамины C и E, каротиноиды и полифенолы). Они нейтрализуют свободные радикалы – нестабильные молекулы, вызывающие окислительный стресс. Хронический окислительный стресс – один из факторов воспаления, повреждающего стенки сосудов и способствующего образованию тромбов. Особенно сильные противовоспалительные свойства у бобовых.
Полезно знать
Овощи больше, чем на 80% состоят из воды. Это уменьшает количество калорий в них, а клетчатка помогает организму дольше ощущать сытость. Снижая риск набора лишнего веса, вы защищаете здоровье сердца и сосудов.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
