Ошибка новогоднего стола с последствиями: что можно сочетать, а что точно нет

Новогодние праздники сопровождаются калорийным застольем. На стол подают оливье, селедку под шубой, ряд многослойных салатов. Они вкусны и питательны, но не слишком полезны для организма. В интервью «АиФ» диетолог Роман Поляков рассказал, как правильно подбирать салаты и сколько можно съесть.

Несмотря на приятный вкус, употребление большого количества калорийных салатов перегрузит пищеварительную систему. Поэтому рекомендуется ограничиться 200-300 г такого блюда, как оливье. Это уже 20% от суточной потребности организма в калориях. Прислушивайтесь к желудку. Прекращайте есть, когда чувствуете приятное насыщение, а не переполнение желудка.

Чтобы смягчить риск перегруженности, диетолог советует сочетать калорийный салат с более легким. Например, с винегретом или свежим салатом из огурцов и капусты. Они содержат клетчатку и ферменты, которые помогут пищеварению и очистят нёбо от жиров. Кислотность маринованных овощей тоже стимулирует пищеварительные ферменты и помогает справиться с излишней насыщенностью многослойных салатов.

Поляков также посоветовал не смешивать разные типы белка. Например, к селедке под шубой взять еще горячее блюдо из морепродуктов или паровой рыбы без насыщенных соусов.

Полезно знать

Такие ингредиенты как крахмалы (картофель, морковь) и жиры (майонез, масло), требуют усилий для переваривания, поэтому умеренность в их потреблении будет важна для комфорта.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.