Что есть зимой для здоровья: продукты, которые согревают и поддерживают иммунитет
Зимние месяцы подходят для включения в рацион продуктов, которые поддерживают хорошее самочувствие, а также согревают.
В беседе с «Известиями» врач-эксперт Вера Сережкина посоветовала сосредоточиться на сбалансированном питании, которое:
- поддерживает обмен веществ;
- помогает вырабатывать тепло;
- пополняет запасы белка и витаминов;
- характеризуется выраженными противовирусными свойствами.
Корнеплоды – наиболее полезные овощи в прохладные месяцы года, поскольку доступны и содержат много витаминов, минералов и клетчатки. Морковь – источник бета-каротина, витамина С и антиоксидантов. Свекла насыщена фолиевой кислотой, марганцем и калием. Пастернак и репа – источники витамина С и калия.
Мясные блюда, молочные продукты и яйца – это источники белков и полезных жиров. Они сохраняют тепло, а жирные сорта рыбы (лосось, скумбрия) помогают организму вырабатывать это тепло и усваивать жирорастворимые витамины. Также источниками омега-3 являются другие морепродукты. Например, печень трески или мясо морских ежей.
Чеснок и лук содержат соединения серы, в том числе аллицин, характеризующийся противовирусными свойствами. Аллицин стимулирует развитие защитных иммунных клеток. Поэтому употреблять лук и чеснок полезно для модулирования иммунитета.
Имбирь богат гингеролами. Это соединения с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. При борьбе с простудой он помогает облегчить симптоматическую заложенность носа и респираторный дискомфорт.
70-80% иммунной ткани расположено в кишечнике. Поэтому важно поддерживать его здоровым. Об этом заботятся ферментированные продукты, такие как йогурт и кефир или квашеная капуста. Разнообразный и здоровый кишечный микробиом влияет на выработку иммунных медиаторов и подавляет колонизацию кишечника патогенными бактериями и вирусами.
Полезно знать
Хотя иммуностимулирующие свойства бульонов не доказаны, во время болезни они обеспечат организм жидкостью, электролитами и легкоусвояемыми аминокислотами (такими как глутамин и глицин), которые помогают восстановлению клеток и уменьшают воспалительные реакции в дыхательных путях.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
