Жирное молоко спасает сердце: 25-летнее исследование развеяло стереотипы
Вопреки рекомендациям по питанию, делающим акцент на обезжиренных вариантах, 25-летнее исследование, опубликованное в журнале The Journal of Nutrition, предполагает, что цельные молочные продукты полезнее для долгосрочного здоровья сосудов.
Исследование, проведенное учеными из Школы общественного здравоохранения Университета Миннесоты, включало 3110 участников в возрасте от 18 до 30 лет в период с 1985 по 1986 год.
Исследователи тестировали степень кальцификации сердечных артерий — ключевой показатель начального атеросклероза и предиктор будущей ИБС (ишемической болезни) — через 15, 20 и 25 лет наблюдения. Результаты показали, что у людей, потреблявших в молодости больше жирного молока и продуктов из него, риск развития кальцификации снизился на 24% по сравнению с контрольной группой, теми, кто следовал рекомендациям врачей, выбирая нежирное молоко и другие его производные.
Этот результат подчёркивает, что основа для серьёзных сердечно-сосудистых болезней, таких как инфаркты и инсульты, часто закладывается в молодом возрасте, что требует принятия мер ранней профилактики.
Как отметил автор исследования Итан Кэннон, эти результаты бросают вызов традиционным диетическим рекомендациям, напоминая нам, что воздействие продукта питания определяется не просто суммой отдельных питательных веществ, таких как насыщенные жиры, а более сложной комбинацией факторов влияния.
Полезно знать
Цельное молоко содержит больше калорий и насыщенных жиров, чем обезжиренное, но обеспечивает организм тем же количеством белка, кальция и питательных веществ.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
