Опасные десерты из магазина: как выбрать сладкое без угрозы здоровью
Покупаемый торты и пирожные связаны с тремя факторами риска. В их состав входит сахар, и они повышают уровень глюкозы в крови. Также в них мало полезных питательных веществ (витаминов и минералов), но много жиров и даже встречаются трансжиры, что способствует накоплению холестерина.
На вопрос о том, как выбрать безопасные сладости, ответила «АиФ» нутрициолог Анна Дивинская.
Всегда начинайте с чтения состава продукта. Отдавайте предпочтение сладостям с:
- более коротким списком ингредиентов;
- меньшим количеством искусственных красителей, консервантов и незнакомых химических названий.
Посмотрите на первые три ингредиента. Они составляют большую часть объема. Отдавайте предпочтение натуральным составляющим. Основа зефира – фруктовое пюре, сахар и желирующие агенты. А на соленой соломке, которую покупают к чаю, в первой тройке указывается: крахмал (30%), пшеничная мука и рапсовое масло. Очевидно, что зефир полезнее соломки.
Также важно определить различные формы добавленного сахара (кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, декстрозу, мальтозу). Отдавайте предпочтение натуральным подсластителям и цельным продуктам. Например, темному шоколаду или овсяному печенью на меду.
Остерегайтесь продуктов с маркетинговыми надписями, такими как «обезжиренный», «без сахара» или «полностью натуральный», если в составе этого продукта имеется длинный список обработанных ингредиентов. Это значит, что жир, являющийся источником вкуса, заменили сахаром и другими ненатуральными, хоть и вкусными составляющими.
Аналогично «полностью натуральный» не считается четко определенным термином и не гарантирует питательной ценности конфеты или пирожного.
Полезно знать
Даже для правильных сладостей важна умеренность. Правильная порция – 2-3 зефира в день или 50 г мармелада.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
