Минус 300 калорий в день без зала — легко: откажитесь от этих продуктов — результат придет

Исключение ультрапереработанных продуктов из рациона ведет к улучшениям в управлении весом без необходимости строгого подсчета калорий или применения ограничительных диет. Об этом говорится в материале ученых из Бристольского университета, опубликованном в издании «Американский журнал клинического питания».

Ученые отметили, что прием блюд из ультрапереработанных продуктов (выпечки, снэков, продуктов быстрого приготовления), увеличивает калорийность ежедневного рациона даже при небольших порциях, что повышает риск набора веса. В то же время рацион, состоящий из овощей и злаков, при большем весе характеризуется пониженной калорийностью.

Участники эксперимента употребляли блюда из ультрапереработанной пищи с обычным рационом, состоящим из натуральных продуктов, чередуя их с двухнедельным интервалом. Диеты были тщательно подобраны по макронутриентам. Содержание жиров, сахара, соли и клетчатки в них совпадали. Но, употребляя фрукты и овощи, люди съедали в среднем на 300 калорий меньше, потребляя на 50% больше пищи по весу.

Это явление объясняется пониженной энергетической плотностью натуральных продуктов. Фрукты и овощи насыщены водой и клетчаткой, которые поддерживают ощущение сытости при меньшем количестве калорий. Это помогает съесть большую по размеру порцию без вреда для здоровья.

Исследование подчеркивает, что качество питания, а не только его количество, имеет основополагающее значение для естественного регулирования аппетита и потребления калорий.

Полезно знать

К ультрапереработанным относятся продукты, выпущенные пищевой промышленностью. Они проходят множество этапов обработки, теряя полезные соединения, но обогащаясь искусственными ароматизаторами, подсластителями, консервантами. Также в них много соли и сахара, но мало клетчатки и белка, что вредит здоровью.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.