Эта лапша состоит из 25% жира: из чего на самом деле сделано блюдо быстрого приготовления

Лапша быстрого приготовления — это удобный и недорогой продукт питания, популярный во всем мире, но его пищевая ценность вызывает вопросы о частоте употребления. Подробнее об этом рассказал «АиФ» профессор РАН Владимир Мартиросян.

Для здорового человека, придерживающегося сбалансированной диеты, употребление продукта 1-2 раза в неделю будет безопасным верхним пределом. Чаще, например, ежедневно, чревато развитием дефицита питательных веществ и чрезмерным потреблению натрия.

Эксперт отметил, что ограничения связаны со способом приготовления. Та лапша, которую заливают кипятком, настаивают и съедают через 5 минут, готовится с использованием масла.

Из теста формируется лента, нарезается на отдельные нити и обжаривается в жиру. Вода внутри теста мгновенно вскипает и испаряется, а пустоты заполняются маслом. В результате в составе оказывается 25% жиров. Остальное – это углеводы. Витаминов или минералов в таком продукте нет. Поэтому и злоупотреблять им не стоит.

Соль в лапше быстрого приготовления присутствует в основном в пакетике с приправами. Используйте его ограничено или не применяйте вовсе, чтобы сократить потребление натрия. Но с маслом так поступить не получится.

Чтобы улучшить пищевой профиль блюда, подавайте его в сочетании со свежими овощами, нежирными белками (курица, яйцо) и зеленью. Это превратит лапшу в сбалансированный обед.

Эксперт также отметил, что избегать лапши быстрого приготовления рекомендуется:

• людям с гипертонией;
• детям;
• спортсменам.

Старикам и людям с повышенным давлением, а также детям вреден избыток натрия. Спортсменов лапша наполняет энергией, но полезно помнить о ее пониженной питательной ценности.

Полезно знать

Если нравится текстура и удобство продукта, подумайте над тем, чтобы заменить обычную лапшу быстрого приготовления на рисовую.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.