Мешает ли картофель похудеть: безопасная порция и верные сочетания — это стоит знать каждому
Картофель – отварной, запеченный, жареный или в виде пюре – часто появляется на обеденном столе. Однако, учитывая содержание углеводов, стоит сократить его потребление. О том, сколько картошки должно быть в сбалансированном рационе, рассказал «АиФ» диетолог Антон Поляков.
Пищевая ценность
Прежде чем определять размеры порций, полезно разобраться с тем, что картофель готов предложить. Это не «пустые калории», а, наоборот, насыщенный питательными веществами продукт.
Благодаря содержащимся в нем сложным углеводам он становится хорошим источником энергии. Витамины в его составе важны для работы иммунной системы и энергетического обмена.
В картофеле также содержатся минералы, такие как калий, магний и фосфор, поддерживающие здоровье сердца и укрепляющие кости. Его клетчатка и антиоксиданты помогают пищеварению и борются с окислительным стрессом.
Суточная норма потребления
Картофель будет полезной частью ежедневного рациона при умеренном потреблении. Среднестатистическому человеку можно безопасно съедать от 200 до 300 г продукта в день.
Но корнеплод не должен становится единственным источником углеводов. Это часть сбалансированного питания, предотвращающего чрезмерную зависимость от какой-либо одной группы продуктов.
Как сочетать и готовить картошку
Польза продукта для здоровья зависит от того, с чем его едят. Желательно сочетать картошку с источником белка – курицей или рыбой. Из овощей включите в меню салат, содержащий плодовые и листовые, а не крахмалистые овощи. Это огурцы и капуста, перец и помидоры, но не бобовые.
Полезно знать
Жареные продукты, такие как картофель фри и чипсы, содержат много калорий, вредных жиров и натрия (соли). Регулярное их употребление связано с увеличением веса и повышенным риском сердечно-сосудистых болезней. Даже запеченный картофель часто подают с высококалорийными добавками, такими как масло, сметана или сыр, что еще больше провоцирует набор веса из-за чрезмерной калорийности готового продукта.
Для людей с инсулинорезистентностью, преддиабетом или диабетом II типа частое употребление белого картофеля — отварного или запеченного без кожуры — осложнит контроль уровня сахара в крови и увеличит риск развития диабета, если этого ещё не произошло.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
