Эти продукты разрушают сосуды незаметно: 3 группы продуктов, которые ускоряют атеросклероз

Поддержание здоровья сердца является приоритетом, но наше питание повышает риск развития опасных патологий. По словам доцента Института охраны здоровья матери и ребенка Ольги Тарасовой, вредят здоровью пищевые привычки и три группы продуктов. Об этом она рассказала «Газета.ру».

Трансжиры: «абсолютные нарушители»

Гидрогенизированные жиры – это искусственно модифицированные растительные масла, которые затвердевают при комнатной температуре.

Их воздействие на организм двояко и крайне вредно: они не только повышают «плохой» холестерин, но и снижают уровень «хорошего», который помогает удалять бляшки из артерий. Кроме того, трансжиры вызывают системное воспаление, которое напрямую повреждает кровеносные сосуды.

Их источники:

• маргарины и спреды;
• недорогая выпечка (печенье, круассаны);
• картофель фри и чипсы;
• жареные во фритюре покупные продукты;
• отдельные виды конфет.

При покупке читайте состав продукта. Если видите «частично гидрогенизированные жиры», считайте это предупреждением и избегайте таких продуктов.

Насыщенные жиры: опасны количеством

Они не так вредны, но Тарасова предупреждает, что при чрезмерном употреблении насыщенные жиры становятся опасными. Они стимулируют печень к выработке большего количества холестерина, что провоцирует образование бляшек в артериях.

Источники таких жиров:

• жирное красное мясо (свинина, баранина);
• свиной жир и масло;
• пальмовое и кокосовое масло;
• цельномолочные продукты с содержанием жира больше 30%;

Не исключайте их из рациона – они важны для синтеза гормонов. Но следите за количеством съеденного. Потребление не должно превышать 7-10% от суточной калорийности.

Легкоусвояемые углеводы

Последняя группа продуктов удивляет, поскольку не содержит холестерина. Однако приводит к резким скачкам уровня инсулина.

Инсулин активирует ГМГ-КоА-редуктазу, ключевой фермент печени, отвечающий за синтез холестерина. Кроме того, печень преобразует избыток глюкозы в триглицериды, еще один тип жиров, содержащихся в крови и провоцирующий развитие сердечно-сосудистых болезней.

К распространенным источникам относятся:

• рафинированный сахар;
• подслащенные газированные напитки и соки в упаковке;
• выпечка из белой муки;
• белый рис.

Для защиты от атеросклероза важно следить за этими тремя группами продуктов. Ограничивая потребление первых, контролируя поступление вторых и сокращая использование третьих, можно поддерживать здоровый уровень холестерина и здоровье сердца.

Полезно знать

Организму не нужны трансжиры. Это побочный результат развития кулинарных технологий, а не питательное вещество, полезное для жизнедеятельности организма. Все поступающие жиры вместе не должны превышать 25-30% суточной калорийности рациона.

Обратите внимание, что производителям разрешено указывать на пачке 0 граммов трансжиров, если их содержание составляет менее 5 граммов на порцию. Часто на маленькой порции указывается 0 граммов трансжиров, но они все равно присутствуют в составе.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.