Семена чиа полезны, но далеко не всем: опасные сочетания и риск кровотечений
Семена чиа – это источник как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая питает полезную микрофлору кишечника. Она нормализует моторику и поддерживает насыщение. Но, несмотря на пользу, суперфуд требует осторожного употребления. Подробно об этом рассказала «Газете.ру» гастроэнтеролог Екатерина Титова.
Лекарственные взаимодействия
Альфа-линоленовая кислота (АЛК), растительная форма омега-3, которая входит в состав семян чиа, полезна для сердца, но способна к разжижению крови. Поэтому продукт усиливает действие антикоагулянтов, таких как варфарин или аспирин. Это повышает риск кровотечений и образования синяков.
Титова рекомендует оставлять между приемом лекарств и употреблением чиа 1-2 часа, чтобы избежать их взаимодействия.
Также в группу риска входят диабетики. Клетчатка замедляет пищеварение и усвоение углеводов. Это помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Но то, что полезно для одних, вредно для других. Сочетание действия лекарства и семян приведет к сильному снижению уровня сахара в крови (гипогликемии).
При одновременном приеме с антигипертензивными препаратами семена снижают давление больше, чем требуется, что ведет к гипотонии, или аномально низкому артериальному давлению. Симптомы включают головокружение, обморок или обезвоживание.
Безопасные способы употребления
Эксперт посоветовала замачивать семена в жидкости — например, в воде или йогурте — не менее 15–30 минут до образования геля. Употребление сухих семян опасно. Они будут впитывать жидкость в желудке, повышая риск запоров и вздутия.
Для безопасного употребления начните с одной чайной ложки замоченных семян в день и постепенно увеличивайте до 1–1,5 столовых ложек (10–25 г в сутки). Обязательно пейте много воды в течение дня для поддержания пищеварения.
Полезно знать
Характерная черта чиа – их гидрофильная природа. При контакте с жидкостью внешний слой семени впитывает влагу и образует желеобразное покрытие. Этот процесс помогает впитать в 12 раз больше воды, чем весит само семечко.
Люди научились применять гидрофильность в практических целях. Древние воины использовали семена чиа в качестве портативного источника энергии во время длительных путешествий. На стоянке их заливали водой, получая сытную кашу. Сегодня это желирующее свойство используется в приготовлении пудингов и джемов.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
