3 причины есть помидоры с особой осторожностью: почему пасленовые усиливают эти воспаления
Хотя помидоры славятся содержанием ликопина и витаминов, они не всегда полезны. Например, людям с чувствительным желудком стоит относиться к томатам с осторожностью. Подробнее об этом рассказала «Ленте.ру» аллерголог Елена Грек.
Чувствительность желудочно-кишечного тракта
Причина ограничений — повышенное содержание в томатах органических кислот. У людей, страдающих гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) или хронической изжогой, яблочная и лимонная кислоты раздражают слизистую оболочку пищевода и вызывают болезненный кислотный рефлюкс. Кроме того, кожура и семена томатов содержат лектины, которые у таких людей вызывают вздутие живота или дискомфорт.
Боль и воспаление в суставах
Помидоры относятся к семейству паслёновых (Solanaceae). Эти растения вырабатывают алкалоид соланин. Хотя его продолжают изучать ученые, некоторые пациенты с аутоиммунными расстройствами или воспалительным артритом сообщают, что употребление паслёновых усугубляет отёк и скованность суставов.
В этом случае аллерголог может назначить элиминационную диету, чтобы определить, стали ли помидоры триггером системного воспаления у больного.
Здоровье почек и мочевыводящих путей
Для пациентов с хронической болезнью почек (ХБП) помидоры несут опасность из-за калия и оксалатов. Избыток калия с трудом фильтруется ослабленными почками, что приводит к гиперкалиемии. А оксалаты будут помогать образованию кальций-оксалатных камней в почках у предрасположенных людей.
Полезно знать
Самым известным соединением в помидорах стал ликопин, каротиноид, отвечающий за характерный красный цвет. Он действует как биологический щит, нейтрализуя нестабильные «свободные радикалы», которые повреждают клетки и ведут к хроническим болезням.
Помимо защиты клеток, исследования показывают, что ликопин играет ключевую роль в здоровье мужчин — в том числе в снижении риска рака предстательной железы. Также он поддерживает здоровье сердца, регулируя уровень «плохого» холестерина и сохраняя эластичность кровеносных сосудов».
Биодоступность ликопина повышается при термической обработке помидоров. Т.е. он полезнее в соусах, чем в свежих томатах.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
