Яйца и масло обвиняли напрасно: что на самом деле повышает «плохой» холестерин

На протяжении десятилетий люди, заботящиеся о здоровье, избегали употребления яиц и сливочного масла, опасаясь, что они повысят уровень «плохого» (ЛПНП) холестерина. Однако доктор Ульрих Лауфс, кардиолог из Немецкого кардиологического центра, считает, что это убеждение в большей степени миф. Об этом пишет издание T-online.

Внутренняя регуляция печени

Источником холестерина оказалась не пища, а организм. «Две трети этого вещества в крови вырабатывается печенью», — объясняет врач.

Наша биологическая система устроена по принципу обратной связи: когда печень обнаруживает достаточный уровень холестерина в пищевых источниках, таких как яйца, она естественным образом снижает собственное производство, и наоборот. Это значит, что, независимо от питания, уровень холестерина определен.

Понимание насыщенных жиров

Однако к отдельным компонентам рациона все же стоит относиться с осторожностью. Насыщенные жиры, содержащиеся в сливочном масле, жирном мясе и продуктах чрезмерной переработки (сосисках и беконе), влияют на повышение уровня холестерина ЛПНП больше, чем непосредственной холестерин. Поэтому стоит сосредоточиться не на продукте, а на качестве жиров, поступающих вместе с приемами пищи.

Вместо того чтобы сосредотачиваться на радикальных диетических ограничениях, доктор Лауфс подчеркивает пользу комплексного образа жизни. Здоровье сердца поддерживается путем управления сочетанием факторов.

В их числе:

• питание;
• спорт;
• контроль веса;
• снижение стресса.

Переключив внимание с отдельных продуктов на сбалансированный рацион и активный образ жизни, люди будут улучшать здоровье сердца и сосудов.

Полезно знать

Первоначальное убеждение основывалось на наблюдении, что высокий уровень холестерина в крови (ЛПНП) тесно связан с повышенным риском болезней сердца и образованием бляшек в артериях.

Поскольку холестерин присутствует в некоторых продуктах питания, было разумно предположить, что его поступление с пищей повышает уровень холестерина в крови. Это привело к широкому распространению рекомендаций по низкохолестериновой диете. Продукты, в состав которых он входил, демонизировались, пока не выяснилось, что холестерин, циркулирующий в крови, вырабатывает печень.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.