Запомните — вино не лечит сердце: у «французского парадокса» оказалось другое объяснение
«Французский парадокс» — наблюдение за тем, что у жителей Франции фиксируется меньше сердечно-сосудистых болезней, несмотря на рацион с повышенным содержанием насыщенных жиров, — подпитывал уверенность в том, что ежедневный бокал красного вина действует как тонизирующее средство для сердца. Подробнее о том, почему вино не влияет на холестерин, рассказала NEWS.ru нарколог Марина Саунова.
Современные медицинские исследования показывают, что взаимосвязь между алкоголем и липидами крови гораздо сложнее и вреднее, чем считалось ранее.
Миф о ресвератроле
Главный аргумент в пользу красного вина сводится к ресвератролу, полифенолу, содержащемуся в виноградной кожуре. Его антиоксидантные свойства могут защищать кровеносные сосуды, но его концентрация в бокале вина минимальна.
Клинические исследования, указывающие на пользу ресвератрола, подразумевают высококонцентрированные добавки. Такой дозы в бокале нет. Чтобы ее набрать придется выпить сотни галлонов в день, что смертельно для организма.
Корреляция не подразумевает причинно-следственную связь
Большая часть ранних сведений, подтверждающих пользу вина, основывалась на наблюдении. Но здоровый липидный профиль у любителей вина был результатом образа жизни, а не напитков. Люди, употребляющие спиртное в умеренных количествах и живущие во Франции, статистически чаще придерживаются средиземноморской диеты и регулярно занимаются спортом. Все это помогает снижению уровня холестерина.
Полезно знать
Помимо вопросов к химическому составу, вино остается источником «пустых» калорий и сахаров. При переработке алкоголя печень отдает ему приоритет в использовании в качестве источника топлива. Это значит, что она не сжигает поступившие вместе с закусками жиры, а откладывает их, что приводит к росту жировой ткани и замедлению ее метаболизма.
Поскольку ожирение относится к главным причинам повышенного уровня холестерина и метаболического синдрома, привычка пить вино, чтобы «помочь» сердцу, приведет к ухудшению сердечно-сосудистого здоровья.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
