Эта привычная еда из СССР оказалась спорной: почему суп, хлеб и сладкий чай перестали считаться нормой
Если дорого собственное здоровье, пора отказаться от некоторых пищевых привычек из СССР. В материале перечисляем укоренившиеся кулинарные традиции, которые сегодня вызывают вопросы у диетологов.
Эксперты критикуют традиционный состав обеда из 3 блюд — супа, второго и компота с булкой. Теперь такой прием пищи считается избыточным, создающим чрезмерную нагрузку на пищеварение. Лучше распределять калории равномерно в течение дня, акцентируя внимание на завтраке.
Но стандартная молочная каша с сахаром — далеко не лучший завтрак. В крупах после варки повышается гликемический индекс, к тому же блюдо содержит массу быстрых углеводов. Это приводит к перепадам энергии и риску повышения инсулина.
Суп при каждом обеде — тоже не лучшая идея. Сегодняшняя медицина утверждает, что обилие таких блюд приводит к разбавлению желудочного сока. К тому же классический борщ и подобные угощения содержат компоненты, повышающие кислотность, что грозит рефлюксом или гастритом.
Каждое блюдо сопровождать хлебом — еще одна вредная привычка. Благодаря ей удавалось быстрее насытиться, но вместе с тем в крови резко подскакивает уровень глюкозы, а также повышается опасность ожирения.
Кроме того, диетологи спешат предостеречь от частого употребления конкретных блюд. Например, от майонезных салатов, изобилующих холестерином, солями и жирами. С жареной картошкой тоже стоит быть осторожнее, ведь при готовке в корнеплодах образуется потенциально канцерогенное вещество — акриламид.
Домашние заготовки, включая варенье и соленья, при постоянном употреблении тоже опасны. В них мало витаминов, зато полно сахара и соли. Все это способствует развитию диабета, гастрита и других проблем со здоровьем.
Насыщенные нитратами, жирами, солями консервы также не рекомендуется употреблять часто, чтобы не развилась гипертония или болезни сердца и сосудов. Наконец, привычка пить сладкий чай с печеньем, булочками или конфетами приводит к перенасыщению организма простыми углеводами, отчего развиваются метаболические расстройства, диабет и пр.
Полезно знать
Диетологи не только предупреждают об опасных привычках, но и рекомендуют вырабатывать полезные. Например, советуют практиковать осознанное питание. Это означает, что человек должен прислушиваться к сигналам организма, вовремя реагируя на ощущения голода и сытости. При этом не отвлекался во время еды на просмотр телевизора, использование гаджетов, прослушивание музыки и пр. Эти факторы не способствуют лучшему усвоении пищи.
Меню желательно планировать на неделю вперед, чтобы не допускать импульсивных шагов. Дополнительно это помогает сократить расходы на продукты. Рацион не стоит менять резко — правильнее начинать с малого. Например, постепенно добавлять к ужину новые овощи. Но вместе с тем нельзя забывать об индивидуальных особенностях организма — формирование пищевых привычек обязано опираться на степень активности, возраст, наличие хронических болезней, аллергии и пр.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
