Биография
Кондитерским делом Анна Дородных из Курска занялась, когда сидела в декрете после рождения младшего сына. Молодая женщина так сильно влюбилась в торты, что в итоге отказалась от преподавания в вузе, поняв, что развиваться в двух разных направлениях нереально. Когда со временем на ее десерты появился спрос, она решила получить специальное образование и стала шеф-кондитером шестого разряда.
Детство и юность
17 сентября 1987 года в Курске у Алексея Тарасова (такова девичья фамилия кондитера) и его жены Нины, до замужества бывшей Бабайловой, родилась дочь Аня. Когда девочке было восемь лет, у нее появилась младшая сестра Таня.
Отучившись в местной школе № 14, Анна связала свою биографию с факультетом строительства и архитектуры нынешнего Юго-Западного государственного университета, в итоге став кандидатом технических наук и заместителем декана. Долгое время она совмещала преподавательскую деятельность с кондитерским искусством, но в итоге любовь к последнему перевесила:
«К тому моменту у меня уже была большая база клиентов, были знания, я обучалась два раза в год, изучила много литературы по кондитерскому делу из разных стран, проходила курсы очно в Москве, Питере, Великобритании, Испании, Италии. В доковидное время я много путешествовала и везде практиковалась: впитывала вкусы, сочетания, подачу, сервировку».
Кулинарная карьера Анны Дородных
После пары лет работы на домашней кухне бывшая преподавательница при помощи мужа арендовала помещение для кондитерского цеха в соседнем доме.
«В нашем кондитерском цехе есть небольшой холл для ожидания заказа. Мы поставили туда маленькую кофемашину для личного пользования. Постоянных клиентов стало много, и они хотели большего, чем холл для ожидания. Мы с мужем долго вынашивали эту идею, около года ждали помещение, но буквально за три месяца все сделали — и в июне 2022 года открыли кофейню», — делилась Дородных.
Так в Северо-Западном микрорайоне Курска появилась первая кофейня, продолжающая принимать гостей и сейчас, Anna Bakery, в которой есть и детский уголок, и библиотека. Она живет под девизом «Свежая витрина каждый день» и ежедневно исполняет сладкие мечты местных жителей.
Супруг Анны, поняв, что она одна не справится, оставил работу и стал помогать ей в развитии семейного бизнеса. К слову, десерты шеф-кондитер придумывает сама, отказавшись от идеи копировать чужие рецепты и ссылаясь на то, что ее родном городе особые ингредиенты, особая техника и особые вкусовые предпочтения у горожан. Молодая женщина рада делиться своими кулинарными знаниями и опытом и охотно дает частные уроки и устраивает мастер-классы.
Личная жизнь
Курская знаменитость счастлива в личной жизни. Супругу Алексею Дородных, который является выпускником того же вуза, что и она, молодая женщина подарила двоих сыновей. Шеф-кондитер называет их своим главным достижением и приобщает к кулинарному ремеслу. Так, младший сын четы Константин, чаще старшего брата мелькающий на фото в инстаграм-аккаунте (соцсеть запрещена в РФ, она принадлежит корпорации Meta, которая признана в РФ экстремистской) матери, был главным дегустатором первых десертов Anna Bakery.
Анну знающие ее люди описывают как веселую и неглупую, а она сама себя называет увлекающимся человеком, который любит все, что волнует и завораживает. Дородных умеет играет на гитаре, пишет картины, сочиняет стихи, выращивает цветы, занимается благотворительностью и много путешествует.
Анна Дородных сейчас
В 2024 году Анна Дородных рискнула заявить о себе на всю страну, снявшись во «вкусном» реалити «Битва шефов» на телеканале «Пятница!», и не прогадала.
Она стала единственной участницей за все сезоны проекта, справившейся со всеми заданиями на самом высоком уровне и с огромным отрывом от соперников, и покорила Константина Ивлева и Рената Агзамова пирожными-макаронами, спанакопитой, тарталетками с начинкой и кофейным тортом «Три молока».
«Ренат и Константин — потрясающие, добрые, без спеси или какого-то апломба! Все, что вы видите в программе по телевизору, это правда, это искренне: наши эмоции, реакции шефов на блюда. Никаких вторых дублей! До сих пор не верю, что выиграла, благодарю небеса за этот опыт. Близкие не сомневались в моей победе, гости и клиенты кофейни и кондитерской тоже в меня верили», — делилась эмоциями победительница четвертого сезона кулинарного шоу.
Интересные факты
- Дородных, чьим кумиром является Гордон Рамзи, отправляла заявку на шоу «Молодые ножи», но его редакторы предложили ей попробовать силы в «Битве шефов».
- Курская знаменитость отлично готовит не только десерты, но и множество других блюд (от сибирских пельменей до кабачковой икры), рецептами которых делится со своими подписчиками.
- Тем, кто пришел в ее кофейню в первый раз, шеф-кондитер рекомендует попробовать десерт «Павлова», меренговые рулеты, бисквитные торты, пирожное «Картошка» и профитроли.
- Первый съемочный день четвертого сезона «Битвы шефов» выпал на День космонавтики, что Анна приняла за добрый знак: ее отец был родом из города Гагарина.
- Жительница Курска, сумевшая восхитить Константина Ивлева и Рената Агзамова, мечтает о ресторане, книге и доме.
