Гордон Рамзи

Гордон Рамзи
Имя:Гордон Рамзи ( Gordon Ramsay )
Дата рождения: 8 ноября 1966 г.
Возраст: 50 лет
Место рождения: Джонстон, Ренфрушир, Шотландия
Рост: 187
Деятельность: шеф-повар, ресторатор
Семейное положение: женат
    4,2/5 (113 голосов)

    Гордон Рамзи: биография

    С культовой фигурой мировой кулинарии, успешным ресторатором и талантливым шеф-поваром Гордоном Джеймсом Рамзи жители России и стран постсоветского пространства познакомились после выхода на экраны авторских телешоу.

    Шеф-повар Гордон Рамзи
    Шеф-повар Гордон Рамзи

    Проекты экстравагантного шотландца вышли за рамки шоу: выпуски «Адской кухни» или «На ножах» смотрятся как увлекательные фильмы, в которых соединились жанры детектива, боевика, хоррора и комедии. Но помимо актерских талантов у Гордона Рамзи есть и другие: сеть его ресторанов удостоилась 16 мишленовских звезд, а сам повар – эпитетов «гениальный» и «несравненный».

    Детство и юность

    Родился Гордон Рамзи в Шотландии в 1966 году, но в городе Джонстон в 12 милях от Глазго прошли лишь первые 5 лет жизни Гордона. Детство будущего знаменитого кулинара счастливым не назовешь: у отца было пагубное пристрастие к спиртному. В состоянии опьянения глава семейства избивал жену на глазах четверых детей. О роскоши семья лишь мечтала: из-за алкогольных возлияний бизнес отца находился в плачевном состоянии, поэтому Рамзи мотались по стране в поисках места под солнцем. Остановились, переехав в 1976 году в английский Стратфорд-на-Эйвоне.

    Гордон Рамзи в детстве и юности
    Гордон Рамзи в детстве хотел стать футболистом

    Кулинаров в семье Рамзи не было: отец сменил десяток профессий, побывав сварщиком, продавцом, владельцем магазина. Мама по образованию медицинская сестра. Гордон Рамзи не планировал связывать жизнь с кухней – с 11 лет подросток профессионально играл в футбол. Но в 18 лет, будучи в шаге от контракта с клубом «Глазго Рейнджерс», Гордон поставил крест на спортивной карьере из-за множественных травм.

    Гордон Рамзи
    Гордон Рамзи

    Гордон Рамзи отправился в полицейский колледж, но на экзаменах не добрал баллов. Тогда в биографии молодого человека появилась кулинария. 19-летний Рамзи стал студентом Технического колледжа в Оксфордшире, выбрав факультет отельного и ресторанного бизнеса.

    Кулинария

    Окончив колледж, Гордон Рамзи перебрался в столицу Британии, где устроился в престижный ресторан Harvey’s, шефом которого был мэтр кулинарного искусства Марко Пьер Уайт. Получив первый опыт, молодой повар сменил ресторан и наставника: в первом британском трехзвездочном Le Gavroche Гордон Джеймс научился азам классической французской кухни под началом мэтра Альбера Ру.

    Повар Гордон Рамзи
    Повар Гордон Рамзи

    Спустя год французский кулинар покинул Le Gavroche и позвал способного ученика в новый ресторан, построенный во французских Альпах. Гордон Рамзи последовал за мэтром. Вскоре неуемная энергия позвала шотландца в дорогу: молодой повар прибыл в Париж, где 3 года учился мастерству у французских маэстро кулинарного искусства Ги Сивуа и Жоэля Робюшона.

    Гордон Рамзи
    Гордон Рамзи

    Продемонстрировать возросшее мастерство Гордон Рамзи смог на частной яхте, куда владелец позвал его как личного повара. После годового путешествия по волнам Атлантического океана вокруг Бермудских островов Рамзи вернулся в британскую столицу.

    Полгода Гордон трудился шефом в пригородном ресторане La Tante Claire, пока о перспективном ученике не вспомнил учитель Альбер Ру, позвав шотландца занять место шефа лондонского ресторана Rossmore.

    Гордон Рамзи на кухне
    Гордон Рамзи на кухне

    Гордон Рамзи поднял престиж заведения до заоблачных высот: за 4 года Rossmore получил 3 звезды Мишлен. Чтобы вкусить изысканные блюда от шефа, гурманам приходилось бронировать столик в «Россморе» за полтора-два месяца.

    Гордон Джеймс стал владельцем 25% акций заведения, но, поссорившись с остальными акционерами, покинул «Россмор», прихватив с собой весь обслуживающий персонал – от официантов до поваров.

    Шеф-повар Гордон Рамзи
    Шеф-повар Гордон Рамзи

    Позже звездный шеф-повар назвал поступок самым трудным решением в жизни, но этот шаг открыл ему путь в самостоятельное плавание. С этого момента Гордон Рамзи работал только на себя и стал предпринимателем.

    В 1998 году бизнесмен открыл первый ресторан Gordon Ramsay at Royal Hospital Road. Спустя 3 года заведение славилось тремя звездами Мишлен. Таким образом, в 2001 году Гордон Рамзи стал первым британцем с таким высоким статусом.

    Мастер-класс Гордона Рамзи
    Мастер-класс Гордона Рамзи

    В 2002-м бизнесмен открыл в Белгравии второе заведение высокой кухни – ресторан Pétrus, где стал шеф-патроном. Мишленовскую звездочку «Петрюс» получил, не проработав и года. В 2007-м Рамзи праздновал вручение второй звезды для «Петрюса».

    В новом столетии сеть ресторанов легендарного британца стремительно разрастается. В Англии у Рамзи 11 кулинарных заведений, половина которых с мишленовскими звездами. За пределами Британии Гордон Рамзи открыл 16 ресторанов и 3 паба. Попробовать блюда по рецептам мэтра можно в Париже, Нью-Йорке, Токио, Тоскане, Сингапуре.

    Мясное блюдо Гордона Рамзи
    Мясное блюдо Гордона Рамзи

    Трудолюбие Гордона Рамзи вызывает восхищение: открывая новые ресторации в Европе, Азии и Америке, он успевает писать книги. Первая – «Страсть к вкусу» – вышла в середине 1990-х. До 2007-го автор презентовал 14 кулинарных сборников и 2 автобиографические книги. В сборниках есть рецепты первых, вторых блюд, десертов, всевозможной выпечки, в том числе знаменитых «Яблочного», «Пастушьего», «Бостонского сливочного» пирогов, брауни и крамблов.

    Кулинарная книга Гордона Рамзи
    Кулинарная книга Гордона Рамзи

    Рецепты лучших ресторанных блюд Гордон Рамзи придумывает и готовит дома, на собственной кухне, оборудовав ее по последнему слову техники. Денег на обустройство британец не пожалел, вложив $100 тысяч на технические приспособления, посуду, девайсы.амР

    Телевидение

    В конце 1990-х Гордон Рамзи показал себя талантливым шоуменом: зрители увидели снятую им документальную ленту «Точка кипения», где мэтр рассказал о становлении первого ресторана. Рейтинги сериала били рекорды: до этого сдержанные англичане восхищались взрывным темпераментом телеведущего «Топ Гир» Джереми Кларксона, но по сравнению с ним темперамент Рамзи казался термоядерным.

    Гордон Рамзи в шоу "Адская кухня"
    Гордон Рамзи в шоу "Адская кухня"

    Скандальный шеф-повар не сдерживался в выражениях и вплетал в тирады, обращенные к подчиненным-неумехам, матерные выражения, запускал в них сковородкой или выбрасывал в мусорное ведро неудавшееся блюдо. Но телезрителям увиденное нравилось.

    Успех на телевидении подтолкнул Гордона Рамзи к съемкам новых проектов. На экраны вышли кулинарные программы «Кошмары на кухне», «Адская кухня», «Лучший повар Америки» и The F-Word («f» трактовалось двояко: food – «еда» и fuck – ругательство). Телешоу транслировались на каналах Великобритании, но вскоре их пустили в телеэфир США.

    Гордон Рамзи в шоу "Лучший повар Америки"
    Гордон Рамзи в шоу "Лучший повар Америки"

    Продюсер проектов звездного повара Артур Смит признался в интервью, что все кулинарные передачи до появления на экранах шоу Рамзи были скучными и пресными. Гордон с его нежеланием сдерживать эмоции и скандальной прямотой добился высочайших показателей просмотров шоу на телеканале «Фокс». Гонорары телеведущего взлетели до $400 тысяч за выпуск.

    Гордон Рамзи в шоу "Кошмары на кухне"
    Гордон Рамзи в шоу "Кошмары на кухне"

    В 2013 году в привычном жанре реалити-шоу Гордон Рамзи выпустил проект «Лучший повар Америки. Дети», в рамках которого за юниорское первенство на кухне сражались кулинары от 8 до 12 лет. Программа вызвала небывалый ажиотаж и волну последователей во всем мире. В России и Украине появились аналоги – «МастерШеф» и «МастерШеф. Дети».

    С сентября 2012 года мэтр записал 20 серий «Курсов элементарной кулинарии Гордона Рамзи». Видео передач вышло на YouTube. Знаменитый шеф-повар доказал, что готовить может каждый, а для изысканных блюд не обязательны дорогие продукты и современные плиты.

    Исчерпав «кухонную» тематику, Рамзи добрался до гостиниц. В 2012 году вышел 1-й сезон проекта «Адские гостиницы», в рамках которого шоумен давал вторую жизнь заброшенным и непопулярным отелям, где до его вмешательства царили хаос, грязь и хамское отношение персонала к своим клиентам.

    Личная жизнь

    Гордон Рамзи женился в 30 лет. Его супругой стала воспитательница Кайетана Элизабет Хатчесон (Тана Рамзи), младшая Гордона на 8 лет.

    Гордон Рамзи с женой
    Гордон Рамзи с женой

    Тана родила супругу четверых детей: Меган, близнецов Джека и Холли и Матильду. Несдержанный и прямолинейный Гордон, по словам супруги, прекрасный отец, ставший стержнем крепкой семьи. Друзья Рамзи утверждают, что Гордон и Тана – противоположности во всем. Жена - утонченный и интеллигентный человек, при этом не любит камеры и редко попадает в объективы. Ее не увидеть в светских хрониках и на телеэкранах. Тем не менее супруги уживаются и дополняют друг друга. Тана руководит салоном красоты и, как и муж, любит спорт.

    Семья Гордона Рамзи
    Семья Гордона Рамзи

    Гордон Рамзи – левша. А еще у него при умеренно высоком росте (1,87 метра) 50,5 размер обуви. Поэтому обувь звезде шьют на заказ.

    Сеть ресторанов и пабов, 16 книг и телешоу сделали Гордона Рамзи богатым человеком: «Форбс» оценивает состояние знаменитости в $140 миллионов. У мэтра поварского искусства есть два особняка: один в престижном районе Лондона, второй дом построен в графстве Корнуолл.

    Гордон Рамзи сейчас

    В начале лета 2016 года в «Фейсбуке» Рамзи поделился с подписчиками печальной новостью: у жены Таны случился выкидыш. Супруги, ожидавшие пятого ребенка – мальчика, мужественно пережили потерю.

    Гордон Рамзи в 2017 году
    Гордон Рамзи в 2017 году

    140-миллионное состояние Гордона Рамзи могло бы обеспечить роскошную жизнь детям и внукам звезды. Но в 2017 году миллионер огорошил читателей, сообщив в интервью изданию «Телеграф», что не оставит детям наследства. Причина – любовь и забота о четверых отпрысках, которые должны без помощи отца достичь в жизни успеха.

    Гордон Рамзи в шоу «Кулинарные гении»
    Гордон Рамзи в шоу «Кулинарные гении»

    Единственный подарок, который «светит» трем дочерям и сыну Гордона – 25-процентный депозит на покупку жилья. Рамзи заявил, что оплачивать покупку квартир целиком не собирается, а на уступку пошел под давлением любимой Таны.

    В апреле 2017 года Гордон Рамзи презентовал телешоу Culinary Genius («Кулинарные гении»). Шоу вышло на британских телеканалах.

    Проекты в Великобритании

    • «Restaurant Gordon Ramsay» (3 звезды Мишлен)
    • «Pétrus» (две звезды )
    • «Gordon Ramsay at Claridge’s» (1 звезда)
    • «The Boxwood Café»
    • «Maze» (1 звезда)
    • «Maze Grill»
    • «Foxtrot Oscar»
    • «Gordon Ramsay’s Plane Food»
    • «Murano» (1 звезда)
    • «York and Albany»
    • «Union Street Café»

    Проекты за пределами Британии

    • «Gordon Ramsay at The London», (2 звезды), Нью-Йорк
    • «The London Bar», Нью-Йорк
    • «Maze by Gordon Ramsay at The London», Нью-Йорк
    • «Gordon Ramsay at The London, West Hollywood» (1 звезда ), Лос-Анджелес
    • «Cielo by Angela Hartnett», Бока Ратон, Флорида
    • «Gordon Ramsay at Conrad Tokyo», Токио
    • «Verre at the Hilton Dubai Creek», Дубай
    • «Gordon Ramsay at Powerscourt», Дублин
    • «Gordon Ramsay au Trianon» (2 звезды), Версаль
    • «La Veranda», Версаль
    • «Gordon Ramsay at Castel Monastero», Тоскана
    • «Gordon Ramsay at Forte Village», Сардиния
    • «The Gordon Ramsay Doha», Доха, Катар
    • «Opal by Gordon Ramsay», Доха, Катар
    • «Gordon Ramsay Steak», отельный комплекс Paris Las Vegas, Лас-Вегас
    • «Bread Street Kitchen Singapore», Сингапур

    Фильмография

    • 1998 – «Точка кипения»
    • 2004 – «Кошмары на кухне»
    • 2005 – «The F-Word»
    • 2005 – «Адская кухня»
    • 2011 – «Лучший повар Америки» («МастерШеф с Гордоном Рамзи»)
    • 2012 – «Адские гостиницы»
    • 2012 – «Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи»
    • 2013 – «Лучший повар Америки: Дети» («МастерШеф. Дети»)
    • 2017 – «Кулинарные гении»

    Фото

    Другие знаменитости