Клубника: описание, сорта, общие рекомендации по выращиванию и уходу

Клубника – ягода, открывающая садовый сезон. Самая популярная в мире. Более 53% детей возрастом от 7 до 9 лет, выбирают ее в качестве любимого лакомства. 8 ароматных ягодок обеспечивают ребенку 70–140% суточной дозы витамина С. Растение легко адаптируется к разным климатическим условиям и произрастает на всех континентах, кроме Антарктиды. Интересные факты о выращивании клубники в домашних условиях – в материале 24СМИ.

Описание

Клубникой называют травянистые многолетники из рода Земляника (Fragaria). Название растения происходит от корня «клуб-» – клубень, клубок – предмет шарообразной формы. Название рода образовано от старорусского слова «земляница» – из-за ягод, расположенных близко к земле. Собирают их в начале лета, но фактический вегетационный период зависит от сорта и климатической зоны.

В садах России растут 3 растения:

1. Земляника лесная (Fragaria vesca) – прародительница всех культурных видов. Встречается в тенистых местах лесной зоны. Со времен Древней Руси ее ягоды собирали, но специально в домашних условиях не выращивали. В XX веке растение начали применять для оформления парковой зоны в природном стиле.
2. Земляника ананасная или крупноплодная (Fragaria × ananassa). Именно за ней закрепилось название «клубника». Это гибрид, не встречающийся в дикой природе. Впервые привезена в Россию в XIX веке. Отличительные черты: плоды с трудом отделяются от плодоножки; не переносят тенистые участки, в отличие от земляники.
3. Земляника мускатная или клубника садовая (Fragaria moschata) описывается в Большой советской энциклопедии 1973 года под названием «клубника». Выведена во Франции в Лангедоке из одомашненной лесной земляники. В России известна с XVII века. У нее более крупные ягоды, чем у лесной земляники, но мельче, чем у ананасной. Выращивалась двумя сортами: «Миланская» и «Шпанская». Есть сорта-гибриды мускатной и ананасной земляники. Называются они – земклуника.

Ботаническое описание:

• тип – низкорослый, травянистый многолетник;
• корень – мочковатый, расположенный близко к поверхности;
• листовая розетка – из сложных листьев, собранных в группу по 3;
• высота куста – 15–40 см;
• листья – зеленые, опушенные, с пилообразным краем; нижняя сторона серебристо-зеленая, а верхняя – темно-зеленая;
• соцветие – шишковидное, желтое, окруженное 5 лепестками белого, реже розового или желтого цвета;
• диаметр соцветия с лепестками – 2–3 см;
• плод – ложная ягода, состоящая из отдельных плодов – костянок, погруженных в мясистую массу. Коричневые или белые пятнышки, которые воспринимаются как семена – это настоящие плоды. Зритель видит оболочку, окружающую семечко.

Польза клубники

Ягоды едят свежими, применяют во фруктовых салатах, десертах и заготавливают на зиму в виде джемов, варенья и соков. На вкус они сладкие. Степень сладости, сочность текстуры, цвет и размер зависят от сорта клубники. Меньшая по размеру ягода часто более сладкая, чем крупная.

Клубника богата:

• витаминами;
• клетчаткой;
• антиоксидантами.

Она входит в число 20 лучших ягод по антиоксидантной активности. Большое количество витамина С в ее составе:

• повышает иммунитет;
• лечит простуду;
• ускоряет усвоение железа организмом.

Клубнику рекомендуют женщинам во время беременности и кормящим матерям. В 100 г содержится 13% суточной нормы фолиевой кислоты. Спортсменам ягода полезна большим количеством магния – 30% от суточной нормы. Магний участвует в процессе поглощения кислорода клетками, снижает усталость мышц, помогает поддерживать баланс электролитов. Калорийность ягоды – 32–35 ккал / 100 г.

Народная медицина считает землянику мочегонным, слабительным и тонизирующим средством. Отвар из ее листьев и ягод используют при лечении простуды. Чай тонизирует и помогает при диарее. Корни обладают вяжущим и стимулирующим действием. Измельченные листья смешивают с маслом и применяют наружно при обработке солнечных ожогов. Плоды приносят пользу при лечении болезней печени и почек, а также ревматизма. Для целей народных рецептов листья и ягоды собирают в начале лета, а корни осенью.

Популярные сорта

Ежегодно в мире разрабатываются новые сорта. Селекционеры стараются повысить устойчивость растения к природным факторам, улучшить урожайность и лежкость. Поэтому важно читать информацию, которую указывает производитель. Она касается сроков посадки, климата, условий выращивания, болезней.

Садоводы делят клубнику на 2 большие группы:

• июньские сорта;
• ремонтантные сорта.

Первая плодоносит 1 раз в год – в начале лета. Вторая — 2 раза в год: в июне и в конце лета в августе. Точное количество раз зависит от сорта.

Большинство ремонтантных сортов – гибриды Fragaria x ananassa, некоторые – гибриды Fragaria vesca. Они образуют меньше розеток, чем июньские сорта. Сэкономленную энергию направляют на увеличение количества волн созревания урожая.

Известнейший ремонтантный сорт – «Королева Елизавета II». Название намекает на форму ягоды – в виде короны. Вес – 50–70 г. Вкус – медовый, ароматный. Может расти в тени и на солнце. Начинает плодоносить в июне, а затем в течение лета кусты плодоносят еще раз, но не так дружно, как в начале. За сезон при правильной агротехнике на каждом цветущем кустике образуется 40–50 ягод.

Ремонтантный сорт «Альбион» плодоносит в начале июля. Предназначен для коммерческого выращивания в южных регионах. Способен дать от 400 г до 2 кг урожая с каждого куста за год.

«Чудо Мира» плодоносит волнами. Начинает в июне и заканчивает осенью, демонстрируя до 7 волн созревания плодов. Ягоды кисло-медового вкуса, ароматные. Отличительная черта – разносортность ягод. На кустах есть как мелкие, так и крупные плоды.

Июньская клубника чаще всего относится к виду Fragaria x ananassa. Делится по срокам созревания на:

• раннюю;
• среднюю;
• позднюю.

Ранние сорта вступают в плодоношение к концу мая. Среднеспелые начинают созревать через неделю после ранних. Поздние – через 2 недели.

Ультраранние сорта:

1. «Альба». Отличительная черта – равномерный размер ягод, созревающих с 17 по 31 мая. В теплице урожай созреет на месяц раньше. С сильнорослого куста собирают 1,2 кг плодов. Ягоды «Альбы» сложно отделяются от плодоножки.
2. «Гигантский деликатес» — сорт-рекордсмен по урожайности среди ранних. Он способен дать до 2 кг крупных ягод. Вес – 60–100 г. Вкус – сбалансированный, кисло-сладкий. Основной урожай созревает к 10 июня.
3. Сорт «Румба» созревает в южных регионах в конце мая. В северных – в июне. Ягоды небольшие, весом до 30 г, сочные, сладкие. С одного куста снимают до 700 г плодов.

Средние сорта:

1. «Фейерверк» — сорт российской селекции со сладкими темно-красными ягодами. В них 7,3% сахара и 1,3% кислоты. Плодоношение начинается более крупными ягодами весом по 35 г. К концу сезона они становятся мельче и весят 11–15 г. Урожайность – 1 кг с куста.
2. «Полька» — сорт нидерландской селекции. Урожайность – 1,5–2 кг ягод с куста. Масса ягоды – 40–60 г. Форма – коническая, вкус – сладкий.
3. «Черный принц» — среднерослый куст с темно-красными ягодами конусовидной формы массой 35–50 г. Созревает в конце июня–начале июля. Урожайность – 0,8–1,2 кг.
4. «Фестивальная» — сорт, созревающий во второй половине июня. В прохладных регионах – в июле. Высота – до 30 см, ширина – до 20 см. Первые плоды более крупные, весом 30–35 г, а последующие уменьшаются вполовину. Урожайность – до 700 г.

Поздние сорта клубники

1. «Берегиня» – зимостойкий сорт российской селекции. Его плодоношение начинается во второй половине июня. Куст дает до 600 г кисло-сладких красных ягод.
2. «Мальвина» – сорт, считающийся самым поздним из неремонтантных. Первые ягоды созреют к 10 июля, а сбор урожая завершится к началу августа. Отличительная черта – ягоды «Мальвины» получаются сладкими даже в условиях дождливого малосолнечного лета. Масса – до 40 г. Урожайность – 0,8–1,5 кг.
3. «Дестини» – среднепоздний сорт с продолжительной волной плодоношения. Ягоды – ярко-красные, массой 30–35 г, сладкие, с вишневым вкусом. Отличительная черта сорта – хорошая сохранность ягод в дождливую погоду. Урожайность – 0,7–1 кг.

Посадка клубники в открытый грунт

Клубнику сажают на участке, где росли чеснок или лук. У этих растений нет общих болезней. Кроме того, луковые отпугивают клубничных вредителей. Также можно посадить клубнику в открытый грунт после:

• фасоли;
• моркови;
• укропа;
• редиса;
• салата.

Стоит избегать посадки после капусты и фенхеля.

Всего используют 3 способа выращивания клубники:

1. Агрофирмы выращивают ее в теплицах на приподнятых грядках. Зимой посадки дезинфицируют. Почву обрабатывают бордоской жидкостью (2 г на 10 л воды). В нижней части грядки прокладывают поливные трубки. Накрывают землю агроволокном, чтобы предотвратить рост сорняков. Растения высаживаются сквозь разрезы в пленочном покрытии. Появившиеся усы обрезают, чтобы усилить урожайность. После сбора ягод пленку снимают, а растения прикапывают землей.
2. В частных садах клубнику сажают рядами на холмах. Такой способ выращивания требует меньше финансовых вложений и обслуживания, но и урожай получится скромнее.
3. Самый модный домашний метод – выращивание на грядках, собранных по принципу ступенчатой пирамиды, в подвесных корзинах и других нестандартных конструкциях.

Требования к месту посадки:

• солнечный участок с не менее чем 8 часами солнца в сутки; безветренный, без подтопления грунтовыми водами;
• почва – песчаный суглинок;
• кислотность – 6,5–7 pH.

Участку нужен уклон. Если его нет, то на грядке формируют холм-трапецию высотой 20 см, шириной до 30 см. Направление – восток-запад. Так каждое растение получит одинаковое количество света. Стороны света влияют на размер ягод. Те, что вырастут на южной стороне холма, – слаще и созреют раньше. А те, что на северной, – крупнее, но зреют позже и получаются менее сладкими.

По поверхности гряды делают борозду для полива. Так как клубника – требовательная к подкормке культура, то добавляют на 1 кв. м. по 1 ведру компоста, 40 г суперфосфата, 25 г мочевины и 20 г калийной соли. Сторонники органического земледелия заменяют химпрепараты на 400 г золы, 1 ведро перегноя и 1 ведро компоста.

К посадке клубничной рассады приступают весной. В южных регионах можно сажать клубнику осенью. Кусты размещают в грядах на расстоянии 60 см друг от друга.

Посадка клубники пошагово:

1. На верхушке гряды делают лунки на расстоянии 60 см друг от друга в шахматном порядке с соседней грядкой.
2. Если при формировании холма вносились подкормки, то лунку просто поливают. Если нет, то вносят 2 горсти перегноя и минеральные удобрения в соответствии с инструкцией на упаковке.
3. Поливают.
4. Достают саженцы из стаканчиков. Обрабатывают корни стимулятором роста. Его разводят с водой в пропорции 1:10. Замачивают корни в растворе на 12 часов, после чего сразу высаживают в лунки. Лишние листья срезают, оставляя 4 здоровых.
5. Присыпают грунтом, уплотняют.

При посадке важно проверить, что точка роста розетки находится на уровне почвы. Если посадить глубже, то растение поражает гниль во время затяжных дождей, а если выше, то оно погибнет зимой от мороза.

Основные способы размножения

Есть 3 метода размножения клубники. Выращивают ее:

• из семян;
• делением куста;
• из розеток, появившихся на усиках.

Метод, который выбирает садовник, зависит от времени года. Куст делят и пересаживают осенью, за месяц до заморозков. Розетками, образовавшимися на побегах, клубнику размножают летом, как и семенами.

Делением куста

Размножение делением подходит всем сортам клубники и считается надежным.

Инструкция по размножению делением куста:

1. Обильно полить почву с вечера на глубину до 15 см. Это смягчит грунт и увлажнит корни.
2. Утром скрепить листья шпагатом, чтобы они не мешали.
3. Наметить контур круга диаметром 8–10 см вокруг куста.
4. Обкопать по контуру. Аккуратно провести лезвием под корневым шаром, чтобы отделить куст от почвы.
5. Поднять растение. Развязать стебли.
6. Разрезать корневой шар пополам, чтобы получить 2 ровных половины куста.
7. Отряхнуть почву, чтобы обнажить корни. В каждой части должно быть не менее 5–10 здоровых корней и розетка. Больные корни удаляют.
8. Для каждой части куста выкапывают лунку. По размеру она должна быть чуть глубже, чем корневой шар.
9. Лунку поливают. Куст устанавливают в нее. Подсыпают по бокам землю. Уплотняют.
10. Сверху помещают слой мульчи толщиной 4–5 см.

Дальнейший уход состоит из полива. Поливают до заморозков. Цель – помочь клубнике укорениться.

Усами

За лето растение выбрасывает от 5 до 10 усиков, на концах которых образуется розетка с новым кустом. Нужно выбирать наиболее сильные из них. Заполнить компостом неглубокий горшок. Полить. Посадить в него розетку, присыпав корни землей, не отрывая от материнского растения. Усик прижимают U-образной скобой или куском проволоки. Уход за розеткой будет состоять из полива. После того как клубника укоренится, ее отделяют от материнского растения.

Семенное размножение

Семена высаживают в помещении в любое время с декабря по февраль. Ранний посев помогает получить первые ягоды в текущем году. С растений, посаженных в марте и позже, клубнику получают только в следующем.

Проращивание – самый сложный этап. Он требует терпения. Бумажный сверток с семенами помещают в герметичный пластиковый пакет и отправляют в холодильник (не в морозилку) на 3–4 недели. Затем извлекают пакет, но не раскрывают до тех пор, пока он не обогреется до комнатной температуры. Так делают для того, чтобы настроить биологические часы. Семечко «думает», что прошла зима, наступила весна – пора включиться в новый вегетационный период. Слишком быстрое открытие пакета приведет к образованию конденсата на семенах и снизит всхожесть.

Посадка семян клубники пошагово:

1. Лоток моют с мылом.
2. Клубнике требуется полив снизу. Рекомендуется уложить на дно контейнера войлок, свесив один его конец в емкость с водой. Так земля будет оставаться постоянно и равномерно влажной.
3. Сверху войлок покрывают компостом и на его поверхности рассеивают семена.
4. Не накрывают слоем почвы, но лоток закрывают пленкой. Семенам нужна температура воздуха 18–24°C и флуоресцентное освещение. Грунт поддерживают в увлажненном состоянии, пока не покажутся ростки. Произойдет это через 2–3 недели.
5. Как только появятся всходы, пленку снимают. Дальше садоводы обеспечивают рассаде воздухообмен и поддерживают правильную температуру.
6. Кусты готовы к пересадке на постоянные места через 2 месяца после всходов. К этому моменту появятся 3 настоящих листа. Для профилактики болезней рассаду обрабатывают фунгицидом.

В первый год роста усы не удаляют, чтобы получить как можно больше растений. Выращивают их на дренированной супесчаной почве, богатой органическими удобрениями. Под каждое растение при пересадке новых розеток вносят 1/4 стакана органических удобрений.

Обрезка и остальной уход

Уход за клубникой состоит из:

• полива;
• внесения удобрений;
• обновления кустов;
• борьбы с вредителями и болезнями;
• подготовки к зимовке и раскрытия кустов весной.

Пока рассада укореняется, поливают чаще. В засуху – почти ежедневно. У клубники неглубоко залегающие корни, которым нужна влажная почва, но не мокрая.

Некоторые садоводы подкармливают клубнику борной кислотой. Это делают для:

• повышения урожайности;
• увеличения количества завязей;
• улучшения вкуса ягод.

Вносят борную кислоту трижды. Первый раз опрыскивают в феврале замерзшие, но не покрытые снегом грядки. Второй раз опрыскивают растения во время цветения. Третий – в период созревания ягод. Для этого в 10 л воды разводят 1–2 г борной кислоты и 1 г марганцовки. Этого раствора достаточно для опрыскивания 30 кустов.

Удобряют растения 1 раз в 2 недели. Вносят сбалансированное удобрение, в котором доли азота, фосфора и калия равны. Делают это во время цветения, затем во время формирования плодов. Последний раз – после того, как урожай собран. Если нет сбалансированного удобрения, применяют раствор из 45 г мочевины и 40 г суперфосфата, разведенных в 10 л воды. К ним добавляют стакан золы как источник калия.

Через день после каждого полива землю вокруг клубники рыхлят, удаляя сорняки. Прополка не понадобится, если кусты посажены на грядку, накрытую агроволокном. Семена сорняков под ней погибают, а новые не получают шанса укорениться.

После сбора урожая клубнику размножают усиками, чтобы заменить старые растения. Продуктивный срок жизни 1 куста – 3–4 года. Затем его заменяют. Те, кто не планирует размножать плантацию, удаляют усики, чтобы не тратить энергию и питательные вещества основного растения.

Во второй половине лета старые листья срезают на 10 см от верха кроны для того, чтобы дать развиться новым листьям. Также удаляют мульчу или пленку, чтобы под ними не накапливались вредители. Если плантация накрывалась сеткой от птиц, то ее тоже снимают.

На зиму клубнику накрывают слоем мульчи. Цель – не допустить промерзания корешков в период частой смены оттепелей и морозов. Но делают это уже после того, как земля замерзнет. Если накрыть раньше, то корни начнут подпревать под слоем влажной органики, и растение погибнет. Весной мульчу удаляют.

Сбор и хранение

Клубнику собирают, срывая пальцами вместе с плодоножкой. Она нужна, чтобы ягода хранилась дольше. Помятые при сборе плоды хранятся хуже. Нужно учитывать, что чем сочнее сорт, тем больше вероятность повредить плоды при сборе. Урожай аккуратно складывают в контейнер. Подгнившие ягоды или поврежденные насекомыми откладывают отдельно. Их выбрасывают или перерабатывают, обрезая повреждения для быстрого употребления.

Немытая клубника может храниться в холодильнике только 1–5 дней. Как способ хранения современные хозяйки практикуют заморозку на зиму. Для этого мытые ягоды выкладывают на бумажное полотенце на 20 минут, чтобы просохли. Затем застилают противень фольгой. Раскладывают клубнику в один слой. Ставят в морозилку на 30 минут. Затем перекладывают в пакеты. Такие ягоды можно хранить в морозилке 1 год.

Проблемы клубники

Клубникой в саду любят лакомиться не только люди, но и насекомые. Слизни и жуки способны испортить плоды, снизить урожайность и стать причиной гибели молодых растений.

Основные вредители:

1. Паутинный клещ. Селится на нижней части листа. Питается соком. Борьбу с ним начинают с посадки рядом отпугивающих растений – лука, бархатцев, хризантем, тимьяна, настурций. Фитонциды этих растений отпугивают клещей.
2. Плодовые мушки-дрозофилы откладывают яйца на листьях, а их личинки поедают плоды. Увидеть личинок трудно. Чтобы не съесть их случайно, ягоды замачивают в соленой воде, отчего вредители всплывают. Чтобы не привлекать плодовых мушек, требуется убирать гниющие остатки плодов и овощей подальше от грядок.
3. Клубничные долгоносики откладывают яйца внутри бутонов, вызывая гибель завязей. Чтобы избавиться, клубнику от вредителя обрабатывают инсектицидами.
4. Слизни поедают ягоды и оставляют на них липкие несмываемые следы. Для защиты междурядья посыпают толчеными ракушками или крупнозернистым песком.
5. Тля опасна вторичным заражением растений. Через повреждения листовой пластины внутрь проникают грибки, вызывая опадание листьев, замедление роста и гибель кустов. От тлей клубнику опрыскивают мыльным раствором (4–5 ст. л. на 10 л воды).

Всего зарегистрировано больше 200 вредителей, которые прямо или косвенно поражают плантацию клубники. Пестициды, используемые для борьбы с ними, стали причиной того, что ягода возглавила рейтинг самых загрязненных растений.

Распространенные болезни:

1. Угловатая пятнистость листьев. Бактериальное заболевание, проявляющееся водянистыми пятнами на нижней стороне листа. Избавиться невозможно. Поэтому садоводы выбирают сорта, устойчивые к болезни.
2. Антракноз – грибковая болезнь. Проявляется пятнами коричневого цвета на листьях и плодах.
3. Серая гниль – грибковое заболевание, проявляющееся налетом серого цвета.
4. Мучнистая роса – одна из самых распространенных болезней. Налет на листьях напоминает муку.

От грибковых болезней кусты опрыскивают медным купоросом (1%). Обработку проводят в сухую теплую погоду. Повторяют через 7–14 дней. Концентрацию раствора можно повышать до 2% при наличии обширных областей заражения.

Другие проблемы клубники:

1. Не цветет. Причина в возрасте. Большинство сортов не плодоносит на первый год, а через 4 года резко снижает плодоношение. Также причиной может быть недостаток или избыток удобрений, температура, вредители, болезни. Нужно проверять каждую из них.
2. Сохнут листья. Самая распространенная проблема – неправильный полив (обезвоживание). Собрав урожай, люди забывают о регулярном орошении. Также причиной могут быть болезни и вредители.
3. Вянет клубника. Причина – недостаточный полив.
4. Гниют ягоды. Причина – избыток влаги и грибковые болезни.

Выращивая клубнику, садоводы совершают ошибки, ухудшающие условия для развития кустов. Это ошибки полива, мульчирования, выбора места для выращивания и отсутствие профилактики вредителей. Клубника начинает болеть, снижая урожайность. Поэтому важно соблюдать правила. Также важно учитывать, что существуют не только ранние или поздние сорта, но и зональность. Каждый сорт предназначен для конкретной климатической зоны и плохо растет в других.