Студите сильнее: почему холодные супы полезнее для здоровья и какие риски несет организму горячая пища — объясняет Елена Малышева

Новое откровение о здоровье от Елены Малышевой.

На постсоветском пространстве люди привыкли, что горячую жидкую пищу надо употреблять ежедневно. Но сегодня мнение специалистов по этому поводу изменилось.

На Первого канала показали заявление Елены Малышевой, в котором она утверждает: холодный суп полезнее для пищеварительной системы.

Доктор медицинских наук в эфире программы «Жить здорово!» говорит, что при употреблении блюд температурой свыше 60 °C возрастает риск развития рака пищевода. Следовательно, полезнее есть не слишком горячую пищу.

Врач добавляет, что, независимо от степени нагрева пищи, после употребления ее температура становится такой же, как у человеческого организма — до 37 °C.

Однако, когда люди питаются едой с температурой выше 60 °C, она задерживается в пищеводе дольше положенного времени по той причине, что у открывающего желудок сфинктера возникает рефлекторный спазм.

Уже доказано: риск развития рака пищевода возрастает в 6 раз, если регулярно есть чересчур разогретую еду — как правило, речь идет о супах, чае и иной жидкой пище.

В отличие от горячей, холодная еда попадает в желудок гораздо быстрее. Тем временем человеческий организм успевает прогреть ее до необходимой температуры, не испытывая лишних нагрузок. В итоге пища легче усваивается.

Полезно знать: в мировой кулинарии известны десятки рецептов именно холодных супов. Например, русские окрошка, тюря или свекольник, испанский гаспачо, болгарский таратор и пр. Поэтому, если хочется следовать советам Елены Малышевой, не обязательно остужать борщ.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Ранее врачи рассказали, как уберечься от старческой депрессии в будущем.