Кофе и здоровье: как популярный во всем мире напиток защищает мозг и снижает стресс — новые результаты научных исследования

Кофе — это не только стимуляция, но и защита мозга.

Кофе любят многие. Его родиной считается Эфиопия. Там один пастух как-то заметил, что его козы не спят после того, как поедят плоды с незнакомого дерева.

Вскоре об этом чудо-напитке узнали и все остальные. С тех пор его популярность только растет 一 за год в мире выпивается около 2 млрд чашек. Как оказалось, кофе обладает не только стимулирующим эффектом, но также имеет ряд других полезных свойств.

Исследователям из Франции, Испании и Нидерландов, объединившим свои усилия, удалось установить, что его употребление оказывает положительное влияние на мозг.

Причиной всему полифенолы, которые содержатся в кофе. Они являются своего рода антиоксидантами, помогая клеткам бороться с окислением и воспалением. Теперь же стало известно о том, что данные биоактивные соединения обладают еще и противострессовым действием.

В ходе эксперимента с участием молодых мышей было доказано, что хлорогеновая и кофейная кислоты, введенные в их рацион, способны защитить мозг от когнитивных дефицитов, возникающих под действием неблагоприятных факторов. Свои изыскания ученые опубликовали в научном журнале Neurobiology of Stress.

Однако, несмотря на все плюсы, кофе нужно употреблять в ограниченных количествах, чтобы не перевозбуждать нервную систему. Особенно оно противопоказано гипертоникам и тем, кто страдает от нарушений сердечного ритма и бессонницы.

Полезно знать: горчинку кофе придают те самые антиоксиданты. Также известно, что на вкус напитка напрямую влияет процесс обжарки зерен и способ его приготовления. Количество же кофеина зависит от того, в каких условиях росло кофейное дерево, хватало ли ему влаги и т. д.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Ранее эксперт рассказал о разнице между натуральным и растворимым кофе.