Без дрожжей и хлопот: заливной пирог с грибами для занятых хозяек — простой и вкусный рецепт, который удивит всех за столом

Самый простой пирог с белыми грибами.

Пироги с грибами разнообразны как в отношении способов приготовления теста, так и в начинке. Их готовят из дрожжевого и заварного теста. Выпекают блинные пироги и заливные, размером с противень или в маленьких формах.

Для тех, у кого нет времени возиться с дрожжевым тестом, самым удобным вариантом приготовления будет заливной пирог, рецептом которого делится дзен-канал «Сейчас приготовим».

Для теста понадобится:

• пшеничная мука – 100 г;
• кефир – 150 мл;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Для начинки берут:
• белые грибы – 300 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сыр – 30 г;
• зелень;
• сметана – 2 ст. ложки;
• соль и специи – по вкусу.

Овощи для начинки тщательно моют, очищают и обжаривают на сковороде. Сначала в растительное масло выкладывают лук. Затем добавляют натертую на терке морковь и нарезанные грибы. За пару минут до готовности содержимое сковороды перемешивают со сметаной и рубленой зеленью.

Тесто делают похожим на густую сметану. В миске взбивают яйца, добавляют кефир, соль, майонез, муку и разрыхлитель. Форму смазывают маслом. Выкладывают в нее начинку, заливают тестом. Отправляют в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут. Подают готовое блюдо как в холодном, так и в горячем виде.

Полезно знать: белые грибы находятся в симбиотической зависимости с корнями сосен, елей, дубов. Соответственно, их не выращивают массово, как шампиньоны. Поэтому большинство хозяек встречает их в продаже в сушеном виде. Перед использованием сушеные грибы замачивают в кипятке на 5-10 минут. Для придания дополнительного вкуса в воду можно добавить бульон.

Ранее мы рассказали, как приготовить ленивый курник с картофелем и курицей.