Тыква вместо горшочка: оригинальный рецепт приготовления жаркого с говядиной, овощами и грибами — аппетитное и необычное блюдо, которое впечатлит
Оригинальное и вкусное блюдо для любого случая.
Тыква – универсальный овощ, подходящий для приготовления многих блюд. В том числе для запекания жаркого, где выполнит роль кастрюли.
Дзен-канал «Фоторецепт» как раз предлагает такой вариант приготовления.
С тыквы срезается крышка и извлекаются семена. При необходимости углубление расширяют, соскребая мякоть.
Для жаркого понадобятся:
- говядина – 350 г;
- картофель – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- кабачки – 2 шт.;
- грибы – 150 г;
- растительное масло;
- сметана и сыр;
- соль и специи по вкусу.
Набор овощей зависит от предпочтений хозяйки. Объем также вариативен. Одни готовят жаркое в маленьких порционных тыковках, а другие в большой, из которой накладывают еду на тарелки, как из супницы.
Подготовленные овощи нарезают и последовательно отправляют на разогретую сковородку – лук, морковь, мясо и т.д. Тушат 5-10 минут, после чего солят, перчат и отставляют в сторону.
Разогревают духовку до 200 °C. Тыкву внутри смазывают сметаной и слегка солят. Выкладывают жаркое, посыпают тертым сыром и накрывают крышкой. Оборачивают в 2 слоя фольги. Отправляют в духовку и выпекают 1,5-2 часа. Чтобы поверхность не пригорала, можно смазать ее растительным маслом до оборачивания.
Тыква готова, если протыкается ножом. Жаркое подается к столу, украшенное сезонной зеленью. Большую тыкву разрезают на дольки для порционной подачи.
Полезно знать: все части тыквы съедобны, поэтому семена не выбрасывают. Их промывают, выкладывают в миску с водой, и тогда семечки всплывут вверх, а мезга опустится на дно. Чтобы удалить остатки мякоти, проваривают в подсоленной воде 3-5 минут. Сливают ее, промывают и сушат семечки. Смешивают с оливковым маслом, добавляют специй по вкусу, выкладывают на пергамент на противне и запекают в духовке при температуре 180 °C до хрустящей корочки.