Яблоки круглый год: простой и вкусный рецепт маринованных яблок с зеленью и специями — необычная и аппетитная добавка к привычным блюдам
Маринованные яблоки – идеальная закуска и добавка к любимым блюдам.
Яблоки – популярный и востребованный в кулинарии продукт. Их можно есть круглый год и заготавливать на зиму маринованием или квашением.
На своем дзен-канале фуд-блогер Елена Плеханова предлагает рецепт консервирования маринованных яблок. Хозяйке понадобятся сами яблоки, специи, зелень и вода. Используемый метод – заливка маринадом.
Плоды моют и разрезают на четвертинки, удаляя сердцевину и хвостик. Крупные яблоки можно делить на большее количество частей, чтобы полученные кусочки одновременно пропитывались маринадом.
Маринад готовят из 2 литров воды, 60 грамм соли и 120 г сахара. Доводят воду до кипения и помешивая растворяют соль, сахар. Выкладывают в заливку яблочные дольки и на медленном огне томят их 8-10 минут для того, чтобы прогреть внутри.
За это время в стерильные банки раскладывают специи. В каждую по:
- 1 шт. лаврового листа;
- 5-7 горошин перца черного;
- 2 шт. гвоздики;
- 4 горошины душистого перца.
К специям выкладывают шумовкой яблоки. Между ними помещают лист хрена, 2-3 листика вишни или смородины, пару палочек укропа, веточку петрушки или другую зелень. Сверху докладывают яблоки, заполняя банку по «плечики».
Маринад доводят до кипения и вливают 120 мл уксуса, после чего разливают его в банки, укупоривают крышками, заворачивают полотенцем и оставляют остывать. Хранят в прохладном месте.
Полезно знать: маринованные яблоки подают к свинине, жирным сортам рыбы. Используют для приготовления салатов и винегретов.
Ранее мы рассказали, как приготовить удивительные пирожные с селедкой.