Вкусные дольки: необычный рецепт консервации помидоров на зиму — удивите гостей уникальным вкусом и разнообразием специй в каждой банке
Необычный рецепт — помидоры по-новому.
Необычный рецепт помидоров дольками на зиму представил дзен-канал «Еда на любой вкус MIX». От привычных маринованных долек его отличает наличие дополнительных ингредиентов и замена набора специй. Метод приготовления – двойная заливка.
Ингредиенты для маринада:
- вода – 1 литр;
- соль – 1 ст. ложка;
- сахар – 3 ст. ложки;
- уксусная кислота 70% – 1 ч. ложка на 1 банку объемом 0,5 л.
- Также в каждую емкость кладут:
- гвоздика – 1 шт.;
- черный перец – 3 горошины;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- базилик – 2 веточки;
- чеснок – 1-2 зубчика.
Банки моют с содой и стерилизуют. Крышки кипятят 3 минуты. 1,5-2 кг помидор нарезают дольками, не используя перезревшие или подгнившие. Луковицу режут кольцами, а морковь натирают на терке.
Закладывают овощи слоями. На дно часть моркови и лука. Потом помидоры, зелень базилика, чеснок и снова слой моркови с луком.
Содержимое уплотняют и заливают крутым кипятком. Оставляют на 15 минут, накрыв крышками. Для крупных томатов процедуру заливки водой можно повторять дважды, но лучше разрезать их на четвертинки.
Маринад готовят, добавив в кипящую воду соль, сахар и специи. Сливают остывший кипяток из консервов, заменяя его маринадом. Добавляют в каждую уксус и масло. Укупоривают крышками, переворачивают и дают остыть, прежде чем убрать на хранение.
Полезно знать: лучшие томаты для консервирования дольками – это сорта с плотной мякотью и небольшим количеством семян. К таким относятся помидоры-сливки.
Ранее мы написали, как приготовить «фальшивый ананас» из кабачка.