Вкусные дольки: необычный рецепт консервации помидоров на зиму — удивите гостей уникальным вкусом и разнообразием специй в каждой банке

Необычный рецепт — помидоры по-новому.

Необычный рецепт помидоров дольками на зиму представил дзен-канал «Еда на любой вкус MIX». От привычных маринованных долек его отличает наличие дополнительных ингредиентов и замена набора специй. Метод приготовления – двойная заливка.

Ингредиенты для маринада:

• вода – 1 литр;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 3 ст. ложки;
• уксусная кислота 70% – 1 ч. ложка на 1 банку объемом 0,5 л.
• Также в каждую емкость кладут:
• гвоздика – 1 шт.;
• черный перец – 3 горошины;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• базилик – 2 веточки;
• чеснок – 1-2 зубчика.

Банки моют с содой и стерилизуют. Крышки кипятят 3 минуты. 1,5-2 кг помидор нарезают дольками, не используя перезревшие или подгнившие. Луковицу режут кольцами, а морковь натирают на терке.

Закладывают овощи слоями. На дно часть моркови и лука. Потом помидоры, зелень базилика, чеснок и снова слой моркови с луком.

Содержимое уплотняют и заливают крутым кипятком. Оставляют на 15 минут, накрыв крышками. Для крупных томатов процедуру заливки водой можно повторять дважды, но лучше разрезать их на четвертинки.

Маринад готовят, добавив в кипящую воду соль, сахар и специи. Сливают остывший кипяток из консервов, заменяя его маринадом. Добавляют в каждую уксус и масло. Укупоривают крышками, переворачивают и дают остыть, прежде чем убрать на хранение.

Полезно знать: лучшие томаты для консервирования дольками – это сорта с плотной мякотью и небольшим количеством семян. К таким относятся помидоры-сливки.

Ранее мы написали, как приготовить «фальшивый ананас» из кабачка.