Новая жизнь классического лечо: простой рецепт приготовления кабачкового салата «Анкл Бенс» — вкусные заготовки на все случаи
Кабачковый салат «Анкл Бенс» — свежий взгляд на классическое лечо.
Кабачковый салат «Анкл Бенс» — это «переобутое» лечо из кабачков, совпадающее по рецептуре до последнего ингредиента. Использование нового названия дает возможность фуд-блогерам привлечь внимание аудитории к блюду, обычное название которого перестало привлекать публику.
Дзен-канал «Вкусная кухня. Простые рецепты» рекомендует готовить его из следующих ингредиентов:
- кабачки – 350 г;
- морковь – 600 г;
- болгарский перец – 300 г;
- лук – 400 г;
- растительное масло – 150 мл;
- томатный сок или измельченные томаты – 1 л;
- соль – 1 ст. ложка;
- сахар – 1 ст. ложка;
- яблочный уксус – 2 ст. ложки;
- чеснок – 4 зубчика;
- острый перец – по вкусу;
- перец и специи – по вкусу.
Овощи нарезаются, а морковь еще и предварительно отваривается. На дно сковороды наливают масло и начинают обжаривать ингредиенты. Сначала лук, потом добавляют кабачок, морковь, болгарский перец.
Время обжаривания после добавления каждой следующей порции овощей – 5 мин. Последними идут измельченные помидоры. Готовят салат 20 мин. Солят, перчат. Добавляют измельченный чеснок и уксус за 5 мин до конца.
Готового «Дядю Бенса» разливают по стерильным банкам и укупоривают крышками.
Полезно знать: Uncle Ben's – торговая марка Converted Rice, Inc. В 1990-х они поставляли в российские магазины томатные соусы, приправы и бакалею. Согласно корпоративной легенде, компания начиналась с фермера дяди Бенса, выращивавшего рис. Последний был настолько качественным, что его начали использовать другие фермеры как эталон. К моменту создания компании дядя Бенс если и жил когда-то, то уже умер. Человек на логотипе – метрдотель Фрэнк Браун, послуживший моделью.