Солнечное лакомство: простой рецепт удивительного варенья из одуванчиков с нежным медовым вкусом — невероятно летнее угощение

Варенье из одуванчиков — лакомство с медовым вкусом.

Варенье из одуванчиков привлекает окружающих цветом, экзотическим названием и нежным медовым вкусом. Готовить его легко и весело, особенно если в доме есть дети. Они с удовольствием помогут собирать одуванчики.

Дзен-канал «Рецепты с фото и видео» рекомендует приготовить его из таких ингредиентов:

• одуванчики – 200-250 шт.;
• вода – 1 л;
• сахар – 2 кг;
• лимон – 1 шт.

Заваривать отвар из одуванчиков нужно сразу после сбора. Если цветы полежат, то потеряют часть аромата и цвета.

Для начала головки цветов отделяют от ножек и зеленых лепестков. Промывают, но недолго, так как лепестки слишком нежные. Затем в кастрюлю наливают воду, соединяют с лепестками и кусочками лимона. Варят на медленном огне 5 минут, после чего оставляют настаиваться на всю ночь. Это необходимо для того, чтобы отвар впитал аромат и полезные вещества из одуванчиков.

Допускается добавление в отвар других ингредиентов. Например, долек апельсина для дополнительного аромата, гвоздики или ванили. Некоторые хозяйки добавляют желтый краситель, чтобы получить красивый медовый цвет готового варенья.

Утром отвар процеживают через сито. Добавляют в него сахар и варят после кипения около 30 минут, помешивая. Обратите внимание, что кипящее желе может «подпрыгивать» и обжечь руку.

Параллельно стерилизуют банки и крышки. Готовое варенье разливают по емкостям и укупоривают.

Полезно знать: цветы собирают в сухой солнечный день. Грязные растения после дождя отмыть не получится. Кроме того, нельзя собирать цветы для приготовления пищи у дорог или там, где гуляют люди и животные.

Ранее мы рассказали, как сделать острое варенье из клубники с шоколадом.