Тыква и апельсин: как приготовить из непохожих компонентов очаровательно вкусный сок — простой рецепт освежающего напитка
Тыквенный сок — освежающий напиток на зиму.
Тыква легко смешивается с апельсиновым соком, а дополнительные ингредиенты, такие как имбирь, придают кисло-сладкому вкусу дополнительную остроту. Если не хочется возиться с тыквой, то можно вспомнить, что на вечеринке после Турнира трех волшебников Гарри Поттеру и его друзьям подавали тыквенный сок. Желание готовить сразу появится.
Дзен-канал «Идеальный огород» предлагает готовить напиток в большом количестве. Понадобятся:
- тыква очищенная – 7 кг;
- апельсины – 8 шт.;
- вода;
- лимонная кислота – 2 ст. ложки.
Очищенную от кожуры тыкву нарезают кубиками и отправляют в кастрюлю, залив 15 литрами воды. Отваривают, добавив цедру апельсина (по вкусу). После закипания снимают пену шумовкой, убавляют огонь и варят еще 25 мин. Пока остывает, выдавливают соковыжималкой апельсины. Добавляют сахар с лимонной кислотой и доводят до кипения.
Кусочки измельчают в пюре погружным блендером. Соединяют с апельсинами и варят 5-10 мин. Разливают готовый напиток в подготовленные стерильные банки и закручивают крышками.
Сок может храниться несколько лет, но через неделю рекомендуется проверять банки: нет ли вздувшихся крышек или помутнения. Такой продукт для хранения не подходит. Его переваривают и используют сразу или же выбрасывают.
Полезно знать: в книге рецептов по вселенной Гарри Поттера для приготовления тыквенного сока рекомендуют соединять в равных частях 3 вида (грушевый, яблочный и апельсиновый) с пюре и добавлять специи (корицу, гвоздику, мускатный орех, имбирь). Если пюре плохо соединяется в однородную массу, то полученный продукт пропускают сквозь сито.