Тыква может стать еще вкуснее: рецепт приготовления вкусного тыквенного мармелада — восхитительное лакомство с минимальным количеством добавок

Создайте вкусный мармелад — минимальные усилия, максимум вкуса.

Тыквенный мармелад готовят из спелой тыквы, для ароматизации добавляя лимоны, апельсины, комплект пряностей для тыквенного пирога. Дзен-канал «Идеальный огород» считает, что можно обойтись без добавок, если знать секреты приготовления тыквы.

Для приготовления понадобится спелая (не перезревшая) тыква. Ее моют мягкой щеткой, протирают бумажным полотенцем и обрезают шкурку. Мякоть нарезают кубиками.

Следующий этап – размягчение. Сделать это можно 3 способами: запечь кубики в духовке при температуре 180 °C, приготовить в пароварке или отварить в воде. От выбора способа время не изменится – 30 минут.

Мягкую тыкву растолочь блендером до пюре или протереть через сито. Полученное пюре – основа. Использовать ее можно по-разному.

Мармелад на основе сахара: 3 кг полученной мякоти уваривают с 1 кг сахара 40 минут. Добавляют сок половинки лимона и варят еще 15 мин. Готовый и горячий продукт разливают по формочкам для застывания.

Если готовить с желатином, то уменьшается количество сахара. На 1 кг мякоти берут 4 ст. ложки желатина, полстакана сахарного песка и ваниль. Ингредиенты смешивают, подогревают на огне до растворения крупинок желатина и разливают по формочкам. Через 2 часа продукт готов.

«Идеальный огород» также предлагает другие варианты рецепта: с пектином, агар-агаром, медом и диетический – без сахара.

Полезно знать: для приготовления мармелада нужна правильная тыква – сладкая, темно-оранжевого цвета. Ее мякоть более плотная и волокнистая, чем у тыквы, которую берут для овощных вторых блюд.

Ранее мы рассказали, как приготовить закуску из баклажанов с перцем.