Слива закусочная с чесноком: оригинальный рецепт аппетитной заготовки для гурманов — для дополнения мясных блюд или в качестве самостоятельного угощения

Оригинальная закуска для мясных блюд.

Зимой маринованными сливами дополняют мясное блюдо – курицу, утку, свинину. Кроме того, их подают как самостоятельную закуску. Фуд-блогер Людмила Плеханова предлагает приготовить маринованные сливы с чесноком.

На литровую банку закуски понадобится:

• сливы – 550 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• базилик – 1-2 листика;
• листья вишни, смородины – по 2 шт.;
• лист хрена – 1/3 шт.;
• петрушка – 1 веточка;
• чеснок – 3 зуб.;
• горький перец – 1/3 стручка;
• уксус (9%);
• специи.

В вымытые банки раскладывают листья, зелень, чеснок и перец. Предварительно овощи нарезают пластинками. Затем моют сливы. Удаляют хвостики и делают на каждой десяток проколов зубочисткой, чтобы кожица не лопалась под действием кипятка. Уплотняют и заливают закипевшей водой. Оставляют остывать на 15 мин.

Образовавшийся настой сливают в кастрюлю и добавляют соль (1 ст. ложку) и сахар (2-3 ст. ложки) из расчета на 1 литровую банку. Маринад доводят до кипения. Пока вода закипает, в баночки раскладывают черный перец горошком по 3-6 шт. и гвоздику по 1-2 шт. В кипящий маринад добавляют столовый уксус по 50 мл на литр и сразу же разливают. Плотно закручивают крышки, переворачивают и оставляют остывать.

Полезно знать: сливы не только вкусны, но и богаты необходимыми питательными веществами, такими как витамин С и клетчатка. Поэтому их можно использовать как низкокалорийный перекус, если вы на диете.

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусный сливово-яблочный джем.