Вкус, который покоряет с первого укуса: мясные пальчики из свинины с грибами — простой рецепт для ценителей аппетитных угощений

Сочные свиные рулеты с грибной начинкой — идеальный выбор для обеда или ужина.

Мясные пальчики готовят из свинины с начинкой из шампиньонов, но можно взять и другие грибы.

Дзен-канал «Рецепты с фото и видео – только лучшее от Айкмук» предлагает использовать для приготовления рулетов такие ингредиенты:

• свинина - 700 г;
• шампиньоны - 300 г;
• репчатый лук - 1 шт.;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• чеснок - 1 зуб.;
• панировочные сухари или муку – 100 г;
• масло для жарки;
• соль и перец - по вкусу.

Обжарить нарезанные кусочками грибы. Время жарки - 7 минут (до исчезновения влаги). Свинину нарезать прямоугольниками и отбить их до состояния тонкой пластинки. Посолить, поперчить.

Выложить ложку начинки на край рулетика и завернуть рулоном. В одной миске взбить яйцо, а в другую насыпать панировочные сухари. Мясные пальчики обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях.

Обжаривать на сковороде на сильном огне по 1 мин с каждой стороны. Затем огонь убавляют и тушат рулеты 30 минут. Подают как отдельное блюдо.

Полезно знать: время обжарки мяса зависит от толщины. Кусок толщиной 2 см обжаривается 3-4 мин, поэтому тонкие полоски свинины для пальчиков жарят вполовину меньше времени. Перед тем как разрезать готовые рулетики, им дают полежать 6-7 мин для того, чтобы соки равномерно распределились в текстуре мяса и не вытекали на тарелку.

Ранее мы рассказали, как приготовить необычные драники с сыром и колбасой.