Вкус, который покоряет с первого укуса: мясные пальчики из свинины с грибами — простой рецепт для ценителей аппетитных угощений
Сочные свиные рулеты с грибной начинкой — идеальный выбор для обеда или ужина.
Мясные пальчики готовят из свинины с начинкой из шампиньонов, но можно взять и другие грибы.
Дзен-канал «Рецепты с фото и видео – только лучшее от Айкмук» предлагает использовать для приготовления рулетов такие ингредиенты:
- свинина - 700 г;
- шампиньоны - 300 г;
- репчатый лук - 1 шт.;
- яйцо куриное - 1 шт.;
- чеснок - 1 зуб.;
- панировочные сухари или муку – 100 г;
- масло для жарки;
- соль и перец - по вкусу.
Обжарить нарезанные кусочками грибы. Время жарки - 7 минут (до исчезновения влаги). Свинину нарезать прямоугольниками и отбить их до состояния тонкой пластинки. Посолить, поперчить.
Выложить ложку начинки на край рулетика и завернуть рулоном. В одной миске взбить яйцо, а в другую насыпать панировочные сухари. Мясные пальчики обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях.
Обжаривать на сковороде на сильном огне по 1 мин с каждой стороны. Затем огонь убавляют и тушат рулеты 30 минут. Подают как отдельное блюдо.
Полезно знать: время обжарки мяса зависит от толщины. Кусок толщиной 2 см обжаривается 3-4 мин, поэтому тонкие полоски свинины для пальчиков жарят вполовину меньше времени. Перед тем как разрезать готовые рулетики, им дают полежать 6-7 мин для того, чтобы соки равномерно распределились в текстуре мяса и не вытекали на тарелку.
Ранее мы рассказали, как приготовить необычные драники с сыром и колбасой.