Куриные вкусные тефтели с капустой: домашний рецепт аппетитного угощения для всей семьи — ароматное и полезное блюдо из духовки
Нежные куриные тефтели с капустой — любимое блюдо всей семьи.
Мягкие и сочные куриные тефтели любят дети и взрослые. Они лучше других мясных блюд ассоциируются с домашней кухней.
Дзен-канал «Рецепты с фото и видео – только лучшее от Айкмук» рекомендует приготовить их с овощами.
Для приготовления куриных тефтелей с капустой понадобится:
- филе – 400 г;
- капуста – 250 г;
- луковица – 1 шт.;
- хлеб – 1 ломтик;
- крахмал – 1 с. ложка;
- соль и перец по вкусу.
Ломтик хлеба замачивают в воде на 5 мин. Филе прокручивают в мясорубке и соединяют с отжатым хлебом. Добавляют мелко нарезанный лук, солят, перчат и вымешивают до однородной консистенции.
Капусту нарезают и бланшируют в кипящей воде 5 мин, чтобы смягчить листья. Сливают воду, дают немного остыть и отжимают излишки влаги. Смешивают с крахмалом.
Формируют из фарша тефтели и обваливают их в капусте. Кусочки капустного листа прилипают к мясу благодаря его клейкой поверхности и крахмалу. Выкладывают тефтели на противень, покрытый пергаментом, и запекают в духовке, разогретой до 180 °C, 20 минут.
Можно запечь их и в микроволновке при 750 Вт. Время запекания – 5 мин. Подают к столу как отдельное блюдо, украсив веточками зелени, дольками помидоров или яйца.
Полезно знать: для фрикаделек рекомендуется использовать говяжий фарш, в котором 70-77% мяса и немного жира, который придает вкус. Свинина считается слишком жирной, а птица постной и недостаточно вкусной, если блюдо предназначено для праздничного стола. Чтобы получилось вкуснее, фарш из птицы рекомендуют смешивать. Например, курицу с индейкой.