Не бисквитом единым: простой рецепт приготовления полезного закусочного торта из кабачков — секреты здорового и вкусного питания
Овощной торт из кабачков — полезное и вкусное блюдо для всей семьи.
Закусочные торты пользуются меньшей популярностью, чем бисквитно-шоколадные, но они более полезны для организма. В овощах содержится клетчатка, которая помогает формированию здоровой микрофлоры в кишечнике и поддерживает чувство сытости на долгое время. В таких тортах много витаминов и других полезных питательных веществ.
Дзен-канал «Кулинарные записки обо всем» рекомендует приготовить торт из кабачков.
Его приготовление делится на 3 этапа. Первый – создание коржей. Второй – подготовка соуса для прослойки. Третий – сборка блюда.
Чтобы испечь коржи, молодой кабачок натирают на средней терке. Кожуру можно очистить или не делать этого, так как в ней содержится большая часть витаминов. Отжать сок. Смешать кабачковую массу со стаканом муки, 2-3 яйцами, солью и специями. Чем больше яиц, тем больше шансов, что корж не развалится при переворачивании на сковороде.
Смазать маслом блинную сковороду. Выложить на нее слой теста. Поджарить с одной стороны, перевернуть и продолжать обжаривать со второй.
Прослойка между коржами – майонезный соус. Для его приготовления понадобится смешать 3 яйца и рубленную зелень укропа. Майонез, соль и перец добавляются по собственному вкусу.
Собирают торт на широком блюде. Каждый корж смазывают майонезным соусом. Поверхность украшают тертым сыром, веточками укропа, дольками помидора или половинками яйца. Убирают в холодильник. Важно, чтобы торт постоял в холоде минимум 1 час перед подачей.
Полезно знать: среди полезных свойств торта из кабачков называют 3. Его не обязательно декорировать – он и так аппетитный, золотисто-зеленый. Его легко готовить и резать на порционные кусочки. Кабачки в изобилии растут на дачных грядках, поэтому стоит разнообразить их подачу к столу.