Необычное кулинарное сочетание: баклажаны с виноградом и сыром фета — оригинальный рецепт для гурманов и любителей экспериментов
Необычное сочетание продуктов — залог оригинальности в кулинарии.
Баклажаны из винограда с сыром фета — это рецепт-новодел. Кто-то из кулинаров создал его, вдохновившись стоковым фото, представленным в 2 вариантах.
Чтобы приготовить первый вариант баклажаны моют, отрезают хвостик и режут вдоль, чтобы получить толстые пластины. Маленький лучше разрезать на 2 половины. Поверхность солят, перчат, делают аккуратные надрезы вдоль.
Помещают туда ягоды темного сорта винограда. Посыпают зеленью. Противень сбрызгивают маслом. Выкладывают на него заготовки и запекают при температуре 180 °C 20-25 минут.
Подают к столу, посыпав зеленью петрушки. На втором фото те же ломтики, только виноград на них чередуется с кусочками сыра фета. Смотрится блюдо привлекательно и оригинально.
Учитывая, что сочетание баклажана с сыром и ягодами вызывает только одну ассоциацию — салат, дзен-канал «Еда.ру» и предлагает приготовить его салатом. Для этого понадобится:
- баклажаны — 400 г;
- сыр и виноград — по 120-160 г;
- кунжут для посыпки;
- соль, перец и специи — по вкусу.
Баклажаны режут кубиками и запекают в духовке при температуре 200 °C в течение 20 минут на противне, покрытом листом пергамента. Сыр режут кубиками. Ягоды разрезают на половинки. Соединяют это на блюде.
Посыпают кунжутом и зеленью, солят, перчат по вкусу. Поливают соусом. Его рекомендуют приготовить из кунжутного соуса (120 мл), в который добавили для вкуса соевый, немного острого и измельченный чеснок.
Полезно знать: в одном среднем баклажане содержится 14 грамм клетчатки, полезной для пищеварения и снижающей уровень холестерина в крови. Также в нем содержится 20% суточной потребности человека в калии. Он необходим для нормализации работы сердца и регуляции артериального давления.