Стейк из лосося с овощами: отличное блюдо для спортсменов и тех, кто стремится к здоровому питанию — рецепт с пошаговой инструкцией
Стейк из лосося с овощами — правильный выбор для здорового питания.
Кулинарное издание «Аймкук» рекомендует стейк из лосося с овощами спортсменам, тем, кто придерживается здорового питания, и людям, запланировавшим избавиться от лишних килограммов.
Приготовление блюда начинают с порционных стейков. Их солят, перчат и оставляют на 5-10 мин пропитаться маринадом. Что касается остальных ингредиентов, то их рекомендуют разрезать и поджарить на сухой гриль-сковороде или запечь в духовке. В список таких запекаемых ингредиентов входят:
кабачок и баклажан, нарезанные кружочками;
помидоры-сливки и грибы шампиньоны – по 6 шт.; их режут половинками.
Стейки также поджаривают на гриле. Остаются лук и зелень. Их нарезают так же, как для салата. Выкладывают рыбу и подготовленные овощи на блюдо. Солят по вкусу. Сбрызгивают оливковым маслом, бальзамическим уксусом и специями – черным перцем, чесноком, сушеным шалфеем.
Можно полить блюдо любимым соусом и украсить веточками укропа.
Полезно знать: стейки получаются, когда рыбу режут поперек вместе с костями. В упаковке они продаются с кожей. Обычно ее не снимают при жарке, но это необязательное правило. Отделив мясо от костей, вы получите филе. Его удобно использовать, смешав овощи в салат с кусочками рыбы. Считается, что вкус лосося лучше сочетается с паприкой, черным перцем и тмином.