Запеченное филе индейки с грибной начинкой: от простого рецепта до фаршировки блюда — секреты приготовления для любого стола

Индейка с грибами — выбор для гурманов.

Филе индейки с начинкой из сливочного сыра и грибов теоретически готовится просто, но на деле у хозяек получаются разные варианты блюда.

Дзен-канал «Шедевры кулинарии» предлагает запекать мясо, выложив на него начинку сверху.

Ингредиенты:

• индейка – 400 г;
• шампиньоны – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• сливочный сыр – 1 ст. ложка;
• сыр твердый – 30 г;
• зелень по вкусу;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Мясо солят, перчат и отбивают в тонкий пласт. Нарезают помидор кружочками, а шампиньоны пластинками. Сыр натирают на терке. Выкладывают мясо на противень, смазанный маслом. Индейку тоже мажут, но мягким сыром. Раскладывают на мясо компоненты начинки. Запекают в духовке при 180 °C 30 минут.

Если планируется фаршировать мясо, то технологию придется менять:

Начните с «фарша». Припустите грибы на сковороде с небольшим количеством вина, бульона или соуса для придания дополнительного вкуса. Сливочный сыр смешайте с рубленной петрушкой. Соедините всю начинку.

Прорежьте карман в самой толстой части филе вдоль куска. Разрез должен быть достаточным для того, чтобы вложить туда грибы с сыром. Посолите и поперчите индейку.

Раскрыв карман, выложите в него грибную заготовку.

В сковороде обжарьте заготовки на среднем огне с 2 сторон 1-2 мин.

Переложите фаршированное филе на противень, смазанный жиром, и выпекайте 20 мин. в духовке, разогретой до 180 °C.

Рецепт индейки с шампиньонами легкий в приготовлении, а конечный результат вкусный. Фаршированное филе едят каждый день и готовят на праздничный стол.

Полезно знать: ключ к успешной фаршировке – правильное количество ингредиентов. Начинка не должна выпадать в процессе обжаривания на сковороде.

Ранее мы рассказали, как приготовить запеченного лосося с овощами.