В борьбе с лишними углеводами: простой рецепт полезного салата из свеклы с малиной и сыром — низкоуглеводный гарнир для обеда или ужина

Салат из свеклы и сыра — просто и полезно.

Салат из свеклы и сыра с голубой плесенью — это отличный низкоуглеводный гарнир к обеду или ужину. Его состав легко подстраивать под потребности организма, добавляя другие продукты, такие как источники белка или витаминов.

Кулинарное издание «Гастрономъ» рекомендует взять для салата следующие ингредиенты:

• свекла – 500 г;
• ягоды малины – 120 г;
• сыр – 100 г;
• руккола или другая зелень – 150 г;
• орехи – 50 г;
• винный уксус – 60 мл;
• вода – 80 мл;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль и перец по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 °C. Разрежьте свеклу пополам, если она большая. Заверните в фольгу, предварительно посолив и поперчив. Запекайте, пока овощ не станет мягким при сдавливании (от 40 мин. до часа – в зависимости от духовки). Раскройте фольгу и дайте овощу остыть перед дальнейшим использованием.

Приготовьте заправку для салата, смешав орехи, уксус, масло, зелень, соль и перец. Орехи можно предварительно измельчить блендером.

Очистите корнеплод от кожуры. Нарежьте дольками или кубиками. Соедините с заправкой. Для подачи на стол основу салата выкладывают на блюдо. Украшают сверху кубиками сыра с голубой плесенью, ягодами малины, фундуком, листьями петрушки.

Полезно знать: свеклу можно приготовить и другими способами. Например, в пароварке. Тогда время приготовления сократится на 10 мин.

Ранее мы рассказали, как приготовить меренговый рулет с бананом.