В борьбе с лишними углеводами: простой рецепт полезного салата из свеклы с малиной и сыром — низкоуглеводный гарнир для обеда или ужина
Салат из свеклы и сыра — просто и полезно.
Салат из свеклы и сыра с голубой плесенью — это отличный низкоуглеводный гарнир к обеду или ужину. Его состав легко подстраивать под потребности организма, добавляя другие продукты, такие как источники белка или витаминов.
Кулинарное издание «Гастрономъ» рекомендует взять для салата следующие ингредиенты:
- свекла – 500 г;
- ягоды малины – 120 г;
- сыр – 100 г;
- руккола или другая зелень – 150 г;
- орехи – 50 г;
- винный уксус – 60 мл;
- вода – 80 мл;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соль и перец по вкусу.
Разогрейте духовку до 200 °C. Разрежьте свеклу пополам, если она большая. Заверните в фольгу, предварительно посолив и поперчив. Запекайте, пока овощ не станет мягким при сдавливании (от 40 мин. до часа – в зависимости от духовки). Раскройте фольгу и дайте овощу остыть перед дальнейшим использованием.
Приготовьте заправку для салата, смешав орехи, уксус, масло, зелень, соль и перец. Орехи можно предварительно измельчить блендером.
Очистите корнеплод от кожуры. Нарежьте дольками или кубиками. Соедините с заправкой. Для подачи на стол основу салата выкладывают на блюдо. Украшают сверху кубиками сыра с голубой плесенью, ягодами малины, фундуком, листьями петрушки.
Полезно знать: свеклу можно приготовить и другими способами. Например, в пароварке. Тогда время приготовления сократится на 10 мин.
Ранее мы рассказали, как приготовить меренговый рулет с бананом.