Пирог с брюссельской капустой и грибами: отличное блюдо для обеда или ужина — простой рецепт с нежной начинкой и хрустящей корочкой
Пирог с брюссельской капустой — просто, вкусно, красиво.
Пирог с брюссельской капустой идеально подходит для ужина или обеда. Журнал Koolinar.ru рекомендует взять для его приготовления:
- слоеное тесто – 500 г;
- капуста – 400 г;
- лук – 2 шт.;
- грибы – 250 г;
- сыр и томаты – по 200 г;
- соль, перец – по вкусу;
- масло –1 ст. ложка;
- яйцо – 1 шт.
Лук очистить и тонко нарезать пластинками. Остальные овощи и грибы нарезать ломтиками. Нагреть в сковороде ложку масла и обжарить в нем лук, приправив солью и перцем, пока он не станет мягким.
Можно обжаривать до карамелизации, добавив немного воды (15-20 мин. на медленном огне). Выложить в отдельную миску. Обжарить брюссельскую капусту с грибами 8-10 мин., помешивая.
Разогреть духовку до 200 °C. Противень застелить пергаментом. Раскатать тесто и положить на противень. Выложить на него обжаренную начинку, оставляя 3-4 см свободного пространства по краям, чтобы присобрать его в бортик.
Обсыпать начинку тертым сыром. Украсить помидорами и зеленью. Загнуть края, делая складки через равные промежутки. Смазать пирог яйцом и отправить в духовку на 30 мин. Перед подачей на стол дать блюду остыть.
Полезно знать: если теста под рукой нет и готовить его не хочется, то эта же начинка превращается в запеканку. Ее выкладывают в форму, смазанную маслом, и запекают в духовке.