Кабачок и здоровье человека: полезные свойства и скрытые риски при чрезмерном употреблении — почему стоит ограничить дневную норму овоща
Кабачки — полезны, но в меру.
Осень 一 время сбора урожая, когда в повседневном меню появляется множество овощей и фруктов. Однако все хорошо в меру. Избыточное потребление даже самых полезных продуктов способно привести к проблемам со здоровьем.
Это правило распространяется в том числе и на кабачки, которые входят в состав самых разных блюд. Если постоянно выходить за пределы дневной нормы, то последствия не заставят себя ждать.
Врач «ИНВИТРО-Урал» Надежда Подкорытова рассказала журналистам «Известий» о том, чем может грозить переедание. Для начала эксперт отметила, что кабачки имеют весьма ценный состав. Они богаты магнием и калием, витаминами группы B, а также A, E, С и незаменимыми жирными кислотами омега-3. Поэтому данный овощ часто рекомендуют включать в меню как беременным женщинам, так и тем пациентам, кто страдает от заболеваний сердца и сосудов.
Кроме того, в кабачках много клетчатки, необходимой для правильной работы желудочно-кишечного тракта, и антиоксидантов, замедляющих процессы старения. Плюсом идет и низкая калорийность.
Чтобы кабачки сохраняли все свои вышеперечисленные свойства, их лучше готовить на пару, тушить или запекать. Чем меньшей термической обработке они подвергаются 一 тем лучше. Употреблять их в сыром виде также можно, например, в салатах и смузи, но только свежие.
При этом следует помнить, что хранятся кабачки не более 3 недель в холодильнике. Появление темных пятен и потеря цвета явно свидетельствуют о том, что овощ испорчен и его нельзя есть.
Врач подчеркнула, что выходить за рамки 200-300 г кабачков в день опасно, поскольку это может обернуться расстройством кишечника и даже привести к нарушению баланса электролитов. Особенно внимательными нужно быть тем, кто имеет в анамнезе заболевание почек.
Полезно знать: кабачки входят в число продуктов, практически не вызывающих аллергических реакций.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.