Аппетитные закуски из яиц и помидоров для любых случаев: варианты угощений от вкусных «мухоморов» до помидорных колец — яркие идеи для вашего стола
Быстро и красиво — готовим «мухоморы» и другие закуски.
Любимая праздничная закуска из яиц и помидоров – мухоморы, в которых половинка яйца образует ножку, а половинка помидора – красную шляпку. Для приготовления блюда этих ложных грибочков понадобятся:
- яйца – 7 шт.;
- томаты – 4 шт.;
- укроп для декорирования подложки под грибами;
- майонез – 3 ст. ложки;
- горчица – 0,5 ч. ложки;
- соль и перец – по вкусу.
Яйца отваривают вкрутую 8-12 мин. Охлаждают. Снимают скорлупу. Разрезают напополам и слегка обрезают верх и низ, чтобы ножки устойчиво стояли на блюде, а шляпки не падали.
Извлекают желток. Разрезают помидоры и ложкой вынимают семенные коробочки, оставляя только мясистую мякоть. Желтки, кусочки белков и зелень измельчают, перемешивают. Добавляют майонез, соль и перец.
Наполняют подготовленным фаршем углубления в белке. Украшают блюдо укропом. Ставят на него ножки, надевают шляпки и декорируют их горчичными точками. Получаются грибы-мухоморы. Этот и другие рецепты подробно описываются в кулинарном журнале «1000 menu».
Крупные помидоры легко превратить в помидорные кольца. Нарезать кружочками, удалить семенную часть. Выложить на сковороду с разогретым маслом. В середину каждого кольца вбить яйцо, посолить и посыпать зеленью. Подавать на завтрак вместе с полоской бекона.
Томаты средних размеров фаршируют сырно-яичным фаршем и подают к столу как холодную закуску. Или же фаршируют мясным фаршем с сыром и тогда запекают в духовке, превращая овощи в горячую закуску.
Полезно знать: ученые считают яйца эталонным белковым продуктом. В них содержатся все необходимые человеку аминокислоты. Поэтому, оценивая качество и количество белка в других продуктах, их всегда сравнивают с яйцом.