Простой йогуртовый соус с чесноком для салатов: легкий рецепт освежающей заправки — универсальный вариант для разнообразия вашего меню

Освежающий йогуртовый соус — идеальная заправка.

Часто производители продуктов питания популяризируют продукт, предлагая приготовить из него новые, оригинальные блюда. Например, отдельные торговые марки советуют сделать йогуртовый соус с легким вкусом чеснока. Для этого хозяйке понадобятся:

• йогурт классический – 250 мл;
• чеснок – 2 дольки;
• лимонный сок – 2 ст. ложки (соответствует 0,5 лимона);
• кинза и петрушка – по 0,5 пучка;
• оливковое или другое ароматное масло – 1 ст. ложка.

Подсушите орехи на сковороде без жира. Измельчите в ступке. Нарежьте зелень. Выдавите прессом чеснок. Смешайте эти компоненты.

Добавьте йогурт и начинайте добавлять соль, специи, масло, сок. Лимонный сок нужен не только для кислинки. Он делает вкус остальных компонентов насыщенным.

При желании меняйте вкусовой профиль, заменяя одни цитрусовые другими и добавляя цедру. Также вы можете взбить все ингредиенты в блендере, чтобы получить пышную однородную массу с кремовой текстурой.

Слейте готовый соус в соусницу и отправьте в холодильник на 2-3 часа. За это время компоненты станут единым целым, пропитаются ароматом чеснока, вкусом специй. Готовый соус используют для заправки овощных салатов. Например, из огурцов и помидоров.

Полезно знать: предложенный соус — это отдельное блюдо и одновременно заготовка. Чтобы сделать его более острым, рекомендуется добавить чеснока столько, сколько хочется. Если же нужна нежная заправка, то количество чесночных долек убавляют, но добавляют мед.

Ранее мы рассказали, как приготовить салат из битых огурцов.