Каждый рад съесть мармелад: простой рецепт ягодного лакомства из черной смородины — витаминный десерт для сладкого и полезного перекуса
Ягодный мармелад — натуральное лакомство с пользой для здоровья.
В мармеладе из черной смородины есть все, что нужно организму: витамины, аминокислоты, антиоксиданты. Ягодный мармелад едят как лакомство и используют при приготовлении других десертов. Кулинарный блог «Засушим» предлагает приготовить десерт из свежих ягод, пока они полны сока.
Ингредиенты:
- черная смородина – 1 кг;
- желатин – 50 г;
- вода – 100 г.
Переберите сырье. Удалите хвостики, испорченные и мятые ягоды. Промойте проточной водой и обсушите. Разведите желатин в миске с теплой водой. Чтобы прореагировать ему понадобится 15-20 мин.
Выложите смородину в блендер и измельчите. Протрите полученное сырье через металлические сито, чтобы удалить кожуру и косточки. У вас получится однородное нежное ягодное пюре. Поставьте пюре на огонь и доведите до кипения. Соедините желатин с ягодной массой. Уваривайте 2-3 мин. Снимите с огня, разлейте содержимое в формочки и оставьте охлаждаться.
Остывший мармелад можно убрать в холодильник, чтобы ускорить процесс застывания. Храните продукт в стеклянных банках или в пищевой пленке. Максимальный срок хранения – 2-3 месяца.
Полезно знать: поместите перед началом готовки в морозильную камеру небольшую тарелку. Она понадобится, чтобы проверить готовность мармелада, капнув на охлажденную посудину каплю горячего пюре. Если капля становится вязкой – блюдо готово. Если нет, то продолжайте уваривать до нужной консистенции.
Ранее мы рассказывали, как приготовить жареное варенье из черной смородины.